Hola Foodies, como están… soy Javi Di Carlo y esto es: Diálogos en la Cocina.

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En este capítulo platicaremos sobre otro platillo que amamos en México: La Birria.

La comida callejera en México, es una de las experiencias más exitantes para un extranjero… y uno de los platos que no puedes dejar de probar es la famosa birria, la cual forma parte del arte culinario originario de Jalisco.

La birria es un plato que se prepara comúnmente con carne de res, chivo o pollo, pero también hay recetas con carne de ternera o cerdo. Sin embargo, la receta original es de cabra.