СПЕЦВЫПУСК! Маттео Колетти и Антон Алимов — о российском вине, гастрономии, климате, винном туризме и будущем отрасли.
Description
Что общего у итальянского винодела и южного солнца России? В этом эпизоде подкаста «Крупная рыба» Инна Нестерова и винный гид Дарья Безрукова беседуют с главным энологом "Усадьба Дивноморское" Маттео Колетти и Антоном Алимовым, коммерческим директором «Винодельня Криница» и «Усадьба Дивноморское» — о будущем российского виноделия, гастрономических открытиях в регионах, роли искусственного интеллекта и переменах климата.
Личное, атмосферное и вкусное — выпуск о вине, людях и смыслах.
Time-code (что внутри):
00:02:51 Маттео Колетти: итальянец с русским паспортом
00:05:58 Виноделие может быть интересным.
00:08:20 Фантастический рост российского виноделия
00:09:12 Культурный код итальянца
00:11:42 "Русская еда" глазами итальянца
00:14:30 Гастрономические открытия в регионах России
00:17:32 ТОП-3 винодела России
00:19:57 Искусственный интеллект в виноделии
00:21:51 "Белый мыс" в Геленджике: винный город на берегу моря
00:24:24 Будущее виноделия и смена климата: мнение эксперта
00:29:44 Планы на сезон 2025 г.
00:31:10 Скоро в "Кринице" новый туристический кластер
00:33:28 Про личные встречи с Матео Колетти в "Усадьбе"
00:35:25 Как дегустировать без вреда для здоровья
- Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
United States
