Entrevista con Dalina Soto, MA, RD, LDN, dietista titulada bilingüe, creadora de Your Latina Nutritionist que ha revolucionado la alimentación intuitiva con un enfoque cultural latino para hablar de su libro La antidieta para latinas: Un plan de alimentación enfocado en salud, orgullo cultural y ¡sabor!.

Dalina habla sobre cómo busca revolucionar la alimentación intuitiva con un enfoque cultural latino. Explica cómo podemos recuperar la gastronomía tradicional, ya sea con ingredientes básicos como el maíz, la carne, los frijoles y el arroz, y promover la salud. Dalina nos invita a comer como lo hacían nuestras familias, sin perder el vínculo con nuestra cultura.

“No hay recetas en mi libro”, afirma Dalina, “encontrarás las herramientas para entender mejor la nutrición, comprender lo que cada cuerpo necesita y regresar a nuestras prácticas alimenticias”.

Para Dalina, la nutrición se está renovando y la alimentación intuitiva lidera este cambio. Para ella, es posible disfrutar de la gastronomía tradicional sin remordimientos ni restricciones, fomentando una relación positiva con la comida, arraigada en la tradición y el sabor. Dalina quiere que su libro pueda iniciar la conversación sobre cómo modificar la percepción negativa hacia la comida, incorporar alimentos propios de nuestras culturas, aprender a disfrutar de nuestras comidas, comprender la nutrición y reconocer las necesidades individuales de cada cuerpo.

En su libro, Dalina cuestiona el sesgo cultural presente en muchas corrientes actuales de nutrición y propone una perspectiva más inclusiva y consciente. Finalmente, invita a liberarse de la cultura de la dieta, animando a dejar los regímenes restrictivos, ya que el miedo genera ventas, y a elegir alimentos que beneficien a nuestro cuerpo. Dalina aboga por la importancia de comprender mejor la alimentación intuitiva y adoptar una nutrición con sabor, identidad y sentido.

“La antidieta para latinas: Un plan de alimentación enfocado en salud, orgullo cultural y ¡sabor!” , de Dalina Soto, es una guía completa que invita a alejarse de las dietas y a honrar el cuerpo incorporando alimentos propios de nuestra cultura disponible a partir del 29 de julio de 2025 en cualquier plataforma digital o tienda de libros.

Dalina es una dietista registrada. Puede encontrarla en Instagram como Your Latina Nutritionist.