あなたが行きたいと思えるレストランってどんなレストラン！？【日本サステイナブル・レストラン協会 下田屋 毅さん】
Update: 2025-06-16
Description
今回のテーマは引き続き食・レストラン、ゲストは日本サステイナブル・レストラン協会 代表理事の下田屋 毅さん！
前回の続きとして、じゃ実際にサステナブルなレストランってどこ？どんな取り組み？ということを伺っていきます。
✓サステナブルであることは最終目的な上で、どんな手段があるのか？
✓それぞれの手段による効果とは？
✓私たちはそんなレストランをどう選べばいい？
など、考えていきます！
最後のいげちゃんから下田屋さんも感嘆するアイデアが！？
【考えたいテーマ】
世界のレストランの料理が変われば、全て環境問題が解決できる！？
①世界の食の現状とは？
②サステナブルなレストランってどんなレストラン？
③私たちの食の未来とは？
【キーワード】
サステナビリティ/レストラン/外食/Food Made Good/牛乳パック
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この番組は「これが実現したら、もっと良い社会になるかも？」という身近な疑問やアイデアから、社会課題や経済、テクノロジー…などなど、様々なテーマについて考えていく“社会科見学”的ポッドキャスト番組です！
タイトルは「井桁弘恵のお耳の社会科見学」略して「#みみしゃか!!」、番組パーソナリティは井桁弘恵さん（いげちゃん）！
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