原來你吃的不是果肉？！剝開百香果的秘密！專訪農業部農試所徐智政副研究員
Update: 2025-09-01
Description
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主持人：姚舜
來賓：農業部農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所 副研究員 徐智政
主題：原來你吃的不是果肉？！剝開百香果的秘密！
百香果的產季快到啦！酸酸甜甜、香氣濃郁的百香果又名熱情果，原產自南美洲，隸屬於西番蓮科西番蓮屬，在全球有多達七百多種的品種。在台灣的常見百香果中，除了有紫黑色的台農一號，還有紫粉色的滿天星以及金黃色的黃金百香果。小小一顆的百香果，酸甜之外也富含維生素C與膳食纖維，是一種高水分但低熱量的水果。究竟好吃的百香果該如何挑選？果皮變皺就一定代表更甜嗎？百香果要放多久才能吃呢？這集節目就直接讓百香果專家，同時也是上一年跟我們分享過木瓜知識的徐智政老師來到節目現場，為我們切開百香果的秘密！
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