讀饗時光EP160｜萬華私房美食地圖 ft. 協興蛋業張智豪
Update: 2025-11-29
Description
協興蛋業在萬華開業76年，第三代的經營者、綽號「蛋哥」的總經理張智豪，除了發揮創意讓消費者重新看見雞蛋的價值，更積極參與萬華在地飲食活動，試圖復興街區活力。而從小在萬華長大的蛋哥，有一份「萬華私房美食地圖」（https://udn.com/upf/vipfolder/podcast/mongafoodmap.jpg）。
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📣本集重點
(00:01:03 ) 全台灣第一間蛋行協興的故事。
(00:18:25 ) 艋舺大豐祖傳食譜，炸牛蒡冷了還好吃的關鍵？
(00:23:50 ) 1920年開業，龍都冰果至今仍堅持每天現熬紅豆、芋頭。
(00:29:52 ) 個性店家「壽司王」的黑蘿蔔口感為何特別？
(00:40:02 ) 萬華有哪些伴手禮可以買？
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主持人：李承宇
來賓：協興蛋業總經理張智豪
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