南京地区餐饮访谈

【本期内容概要】：这期是我第一次在法国录制播客，也是自《蓝鲸鸭子》创立以来的第二期独白，就当做是献给大家的中秋礼物，在这里隆重跟大家安利南京的3家我常去的宝藏咖啡馆，它们分别是<Joymean coffee>,<咖芙>,<Magic coffee>，让我们再次祝贺Joymean coffee4周年生日快乐！然后想跟大家分享下我今年重新办理签证-去法国前的准备-中东雅典二人转-半原始人的生活等一系列苦中作乐的片段，本期播客能有效对即将来南京旅游 (逛咖啡馆) & 法国留学或者工作的朋友们提供一些实用信息。【其他关键信息】：主播：Tony坐标：江浙沪/法国职业：餐饮咨询顾问/苦逼法国留子合作：�1. 邮箱---1040095189@qq.com�2. 微信---l274845884（表明来意）结语：家人们求订阅！欢迎留言转发！求金主霸霸赞助！PS: 需要添加嘉宾微信的朋友请在简介里先加主播的微信并且表明来意哦！【收听渠道】：�小宇宙&喜马拉雅听&苹果播客&荔枝FM&网易云等各大播客平台~�全网搜索《蓝鲸鸭子》，即可解锁餐饮行业的新鲜干货！Joymean coffee:咖芙：Magic coffee：巴林��机场：雅典��机场：里昂��机场：

【本期内容概要】：这期是我的第一期精酿啤酒&凉皮的播客录制，前几天突发奇想就是想在回法国前对及时精酿和神都凉皮的老板夫妇-丁哥和曹姐做个专访，曹姐因为备料的缘故所以让我跟丁哥唠唠，丁哥是地产营销出身的酒吧老板，不了解他的话会觉得他看着很涩费就是生人勿进哈哈哈，实际上丁哥是个十分热情友善的老大哥，每次一听他说起兄弟俩字儿我就感觉莫名舒适，他口中的“兄弟”在我看来不是场面话，而是一种源自内心深处对他人的尊重与认可。如果经常浪迹在南京各大精酿酒吧的朋友大概率会知道他们两口子的品牌，那就是大名鼎鼎的《及时精酿》，我第一次来及时是被小学同学带过去的，当时就被它性冷淡风的装修以及清爽宜人的生啤所打动，很多资深酒鬼朋友都评价《及时精酿》是南京当地一家选酒严谨且有品味的taproom，比起老品牌及时，我其实更钟情于坐落在市区的《神都凉皮》，它的创立是来自主理人丁哥对故乡洛阳的思念，吃着凉皮儿喝着啤酒好不快活！【嘉宾以及其门店信息】：�️人物---丁哥�店名1---及时Taproom�️位置1---南京市雨花区汇康路99号12-22号商铺��推荐1---各种精酿啤酒&优美禁烟的环境&出色温馨的服务�交通1---地铁3号线明发广场站1号口步行780m⏰时间1---18:00-01:00（周一至周日）�店名2---神都凉皮·及时Taproom�️位置2---南京市玄武区将军巷35号-1室��推荐2---洛阳凉皮&各类精酿&糖醋煎蛋�交通2---地铁3号线浮桥站1号口步行400m⏰时间2---16:00-24:00（周一至周日）【其他关键信息】：主播：Tony坐标：江浙沪/法国职业：餐饮咨询顾问合作：�1. 邮箱---1040095189@qq.com�2. 微信---l274845884（表明来意）结语：家人们求订阅！欢迎留言转发！求金主霸霸赞助！PS: 需要添加嘉宾微信的朋友请在简介里先加主播的微信并且表明来意哦！【收听渠道】：�小宇宙&喜马拉雅听&苹果播客&荔枝FM&网易云等各大播客平台~�全网搜索《蓝鲸鸭子》，即可解锁餐饮行业的新鲜干货！

【本期内容概要】：口罩期间沉迷分手厨房，转身投入餐饮行业，南姐在南京开了一家温州融合菜馆，同时还开了一家西式bistro。她的团队用新鲜食材&用心烹饪满足了在宁同胞们的乡愁，也为金陵城的食客们打开了味蕾新思路。尽管面对食材涨价等经营困境，但她仍坚持为顾客提供高性价的美味，并分享了中餐与西餐的不同理念。我跟南姐认识的时间也就半个月左右，我跟她是经朋友介绍的，当时我在她的中餐厅里就被一碗温州鱼丸汤给惊艳到，那是家的味道如此得熟悉如此得美味。朋友向我推荐这位主理人的原因有两点，一是我的老乡，二是她的偶像。这位率真爽朗的温州辣妈感染着身边每一个人，相信听完这期播客的你也会爱上她。【嘉宾以及其门店信息】：人物---南姐店名1---暖暖小馆位置1---南京市玄武区中山路200号及及广场二楼推荐---梅子排骨&温州鱼丸汤&丝瓜炒蛋交通---地铁1号线珠江路站4号口步行110m时间---11:00-21:30（周一至周日）店名2---玄姬Bistro位置2---南京市鼓楼区上海路83号110室推荐---芝士炸猪排&培根奶油意面&黄油胡椒虾交通---地铁4号线云南路站2号口步行780m时间---11:30-21:30（周一至周日）【其他关键信息】：主播：Tony坐标：江浙沪/法国职业：餐饮咨询合作：�1. 邮箱---1040095189@qq.com�2. 微信---l274845884（表明来意）结语：家人们求订阅！欢迎留言转发！求金主霸霸赞助！PS: 需要添加嘉宾微信的朋友请在简介里先加主播的微信并且表明来意哦！【收听渠道】：�小宇宙&喜马拉雅听&苹果播客&荔枝FM&网易云等各大播客平台~�全网搜索《蓝鲸鸭子》，即可解锁餐饮行业的新鲜干货！

【本期内容概要】：这是我创立播客以来的第二期即兴录制，当然此次的心血来潮更多是来自嘉宾王子的当机立断哈哈哈！我跟王子相识于2021年的二月，那时候我大一回宁过寒假，某天带上老法来河西一带喝咖啡，碰巧路过王子的1.0小店，那时候店面尊嘟好小大概5平米不到，但那是我2021年在南京和法国挚友Chris去过的最满意的cafe，香甜的可露丽和美味的咖啡足以抵御南京的一切严寒。在我的印象里王子是一个腼腆却十分坚定的宝藏男孩，他对产品有着极其严苛的追求，不论是对咖啡还是对面包，这位面包师出身的咖啡师是我身边为数不多的通才小杆子。从河西到市区，金陵城中两种截然不同的经营环境，让我们聆听这位帅小伙儿的故事吧~【嘉宾以及其门店信息】：人物---王子店名---梅花面包坊 Plum Blossom Bakery位置---南京市秦淮区莫愁路405号推荐---可露丽&各种面包&手冲咖啡交通---地铁2号线上海路站3号口步行500m时间---08:00-18:30（周二至周六）【其他关键信息】：主播：Tony坐标：江浙沪职业：餐饮咨询合作：1. 邮箱---1040095189@qq.com2. 微信---l274845884（表明来意）结语：家人们求订阅！欢迎留言转发！求金主霸霸赞助！PS: 需要添加嘉宾微信的朋友请在简介里先加主播的微信并且表明来意哦！【收听渠道】：�小宇宙&喜马拉雅听&苹果播客&荔枝FM&网易云等各大播客平台~�全网搜索《蓝鲸鸭子》，即可解锁餐饮行业的新鲜干货！

【本期内容概要】：上周五上午我临时起意想给近期认识的新朋友做个播客专访，这期嘉宾是一对十分年轻的情侣，也是目前南京为数不多的00后咖啡培训师。由于小志那时候在忙着咖啡教学，于是我主要采访了另外一位主理人Rain，这位银行出身的咖啡师给我的感觉是阳光又严谨，她如同一个小太阳般温暖着身边每一个人。同样作为00后的我，很能理解他们两位被误解的处境，就是很多人会觉得一个小孩子创业十有八九是大人在背后出钱出力或者这孩子是个二代，诸如此类的话已经听麻了。希望借着这期节目，能够让大家对00后的餐饮人有个新的认识。【嘉宾以及其门店信息】：店名---Dimple coffee 酒窝咖啡人物---Rain & 小志职业---咖啡培训师位置---南京市玄武区新世界中心A座44楼4427推荐---咖啡培训&咖啡沙龙&包容氛围交通---地铁1号线珠江路站出口步行680m时间---09:00-18:00【其他关键信息】：主播：Tony坐标：江浙沪职业：餐饮咨询合作：1. 邮箱---1040095189@qq.com 2. 微信---l274845884（表明来意）结语：家人们求订阅！欢迎留言转发！求金主霸霸赞助！

【本期内容概要】7月底我在朋友圈看到南京1912知名的日式酒吧-座吧发布了一则休假公告，瞬间我就想起了一副熟面孔，他就是本期嘉宾-左哥，左哥应该是座吧除了松井（老板）外工龄最长的员工，他在这家知名清吧工作了六七年时间。平时喜欢喝酒吧的朋友大概率会知道这家老店，座吧创立于2005年，至今已经有近20年的历史，它是南京最古老的酒吧之一，不少本地和外地的酒客会慕名前来打卡。左哥分享了进入调酒行业的动因和在日本老板手下工作的感受，以及中日酒吧之间的差异。他谈到稳定工作多年在餐饮业的不易，并透露调酒师的日常挑战与喜悦。佐哥也就酒吧市场的变化和自己的职业理想发表了看法，为未来想从事调酒行业的朋友们提出了中肯的建议。最令人好奇的是这位步入中年的调酒师是如何看待目前国内酒吧行业的变化，包括价格调整和市场竞争。要想知道调酒老司机怎么看待这些问题，那就快来收听我们的详细内容吧！【时间线参考】00:02:06:中国和日本的酒吧老板之间的差异是什么？00:06:09:国内酒吧行业的崛起与挑战：从业者的选择与市场前景00:08:10:理性创业建议：考虑现实与理想之间的差距，不要仅仅因为喜欢就选择职业。00:10:12:酒吧团队稳定性与员工效率的关系探讨00:12:14:如何寻找城市中的好酒吧&如何判断调酒师是否合格？00:14:15:调酒师是否应该与客人做朋友？00:16:15:价格下降、营销策略和连锁模式：酒吧行业的发展趋势分析00:18:15:清吧日后可否连锁化？00:20:16:酒吧与咖啡、奶茶行业的差异分析00:22:29:酒吧调酒师：门槛低但成长空间无限00:24:43:探寻鸡尾酒行业的未来【嘉宾以及门店信息】：嘉宾---左哥职业---调酒师店名---座吧位置---南京市玄武区1912商业区2楼10号推荐---金汤力&莫斯科骡子&咖喱饭&松井先生交通---地铁2号线大行宫站5号口步行160m时间---19:00-02:00（周一公休）【其他信息】主播：Tony坐标：江浙沪职业：餐饮咨询合作：邮箱-1040095189@qq.com & 微信-l274845884结语：家人们求订阅！欢迎留言转发！求金主霸霸赞助！

【本期内容概要】：本期我采访了一位特殊的温州老乡，因为他没有任何的创业欲望甚至他有点排斥做生意，本硕211出身的他选择在火锅店做服务员。毕业于农学专业的他，从田间地头跨界进入餐饮行业，一路走来的决定和感触是什么？温州人的“创业基因”到底存不存在？在遍地是老板的家乡，为什么他选择在异地打工？面对外界对温州人的刻板印象，他有怎样的观点？在餐饮服务一线，他遇到了哪些难忘的瞬间？面对家人的不理解，他如何坚持自己的选择？从211学府的高材生到火锅大厂的工作者，这背后是怎样的心路历程？本期播客带你了解这位不走寻常路的温州青年，这一切都将在本期的访谈中揭晓。可能你会发现，温州人的真实故事远比你想象的更加复杂和有趣。【时间线参考】：00:02:15:探索温州人身份背后的真实面貌：创业、财富与自我认同00:04:17:不是每个温州人都自带创业金因，个体成功与环境关系探讨00:08:34:创业与打工：哪个更适合年轻人？探讨餐饮行业中的挑战与机遇00:11:22:新店长与老店长：年轻人的创新与老年人的传统00:14:17:退休延迟到六十五岁？探讨未来的收入与安全感00:17:08:小镇做题家的属性探讨00:19:57:外来务工人员在南京的经济压力与生活态度00:22:52:火锅行业现状与未来发展趋势：价格战与新品营销的吸引力00:25:43:餐饮创业者的黄金铁三角：资金，技术，人脉00:28:31:大学经历对就业的影响：专业课之外的技能受益无穷00:31:25:选择农学专业的困惑与挑战：提前做好职业规划&耐得住寂寞【嘉宾信息】姓名：不抽烟籍贯：温州市坐标：南京市工作：火锅店服务员学历：211本硕农学爱好：攒钱&吃美食

【本期内容概要】：大家好，我是TONY，一位00后海归创业者。这期播客对我来说非常特殊，因为这是我第一次尝试以独白的形式分享生活中的点滴和个人见解。本期想和大家分享一下我去年从法国回国后的一系列经历，从帮助前东家与法国甜品主厨沟通（配方翻译&合同续约），到参与上市公司的燕麦奶项目，以及我在南京尝试夜宵创业的甜酸苦辣。曲折中充满启发，让我认识了严峻的市场竞争以及生活的步履瞒珊，每一步都不易，但每一步都值得。这次，我要分享的不仅仅是我的经历，更是关于怎样在挑战中成长，以及在逆境中寻找机会的故事。这段旅程不仅是对协调和组织能力的考验，更是关于人生选择与性格磨炼的进程。这一路上的所见所感，既包含我对跨文化的洞见，也有对国内生活习俗的深刻思索，每一步都在学习如何更好地理解这个世界和自己。【时间线参考】：00:02:15:品牌方的如意算盘与Chef的妙计——甜品行业中的博弈与妥协00:08:54:纳斯达克上市公司老总的言传身教：身体力行&谨慎乐观00:13:21:小吃创业的经营挑战与应对策略00:17:49:南京夜市的水深火热：不讲武德的城管和没有夜生活的环境00:22:14:与濒临倒闭的咖啡馆合作感受：先斩后奏的操作令人无语00:26:44:探索上海的餐饮展会：Hotelex，CBCE，Bakery China00:31:11:中国市场认知的挑战：外国人应该持有谦逊态度00:35:38:创立播客的初衷：打破餐饮行业的刻板印象00:44:35:鸭都咖啡秀：偏公益性质的本地化营销探索00:49:01:计划与愿景：......【主播简介】姓名：Tony或者Swift Li坐标：南京&上海&法国年龄：20岁+职业：大学生&餐饮咨询顾问&英法语私教案例：鸭都咖啡秀（线下活动）& 蓝鲸鸭子（播客栏目）

活动简介:当当当当当！《鸭都咖啡秀》第二期来啦！由于个人精力有限且暂无团队，所以我每期暂时只考虑合作8家门店，上期参与人数累计达到五六十余人次，再次感谢各位小伙伴们的参与，第二期我又联合了8副新面孔，希望你们能喜欢！温馨提示:顾客参与活动必须转发活动海报定位合作门店到朋友圈，然后截图发送给我，并到店出示给工作人员看才能享受折扣哦！策划动机：我的本意仍是想通过8位主理人的声音来让各位咖啡消费者以及爱好者能了解到此次coffee citywalk的产品以及背后的理念等信息，毕竟当下的经济环境不是很理想，很多门店的经营压力远大于前，我想为南京的咖啡行业进一点绵薄之力。活动特色：本人想继续探索这种本地化的营销新方式，在这儿想要重申2个显著特点1. 南京市首届由00后主办的咖啡版citywalk2. 南京第一个以播客形式传播的线下活动策划。活动时间:7.11-7.31号合作门店分布区域:鼓楼区&秦淮区&玄武区&建邺区合作门店如下:1. White cafe 白咖啡（莫愁路）2. Hook Ben coffee（常府街）3. No.9 Cafe（四卫头）4. Moonshine coffee（大石桥路）5. 青松点咖啡（华侨路）6. Pencil coffee 铅笔咖啡（南台巷）7. Tt coffee（越界梦幻城）8. Slack cafe（乐山路）核销流程奖品规则:凭借主办方的好友转发活动海报合作门店的定位并截图发送给我即可参与活动。每家合作门店会有1-2款活动产品，完成以上步骤后你才可以享受折扣优惠，祝你喝的开心子！温馨提示: 转发推文可设置分组，比如屏蔽你的领导or同事or不喜欢的人，但是不能屏蔽主办方（本人）凭借8家门店的小票即可获得神秘礼包，神秘礼包由8家合作伙伴各出一份小礼品作为一个大集合。如果要参与的话需要你每张小票都有盖章或者签字，并且拍照发送给我哦～如果你集齐完8店小票后还对他们有意思的话不妨写篇8图100字的探店合集，完成后发送给我即可参与大转盘抽奖，神秘礼包可以与大转盘奖励叠加的哦！当然如果你只是纯粹对一两家店感兴趣并且没有“集票换礼”打算的话可以忽略掉小票这层，最后祝您生活愉快～

本期内容概要：打破咖啡贵族链条，让我们来探秘南京新街口独特的「量不准」，这不仅是一家白天提供咖啡，晚上转身成为酒馆的早c晚a店，更是一处打破常规且将好咖啡平民化的空间。从因爱好健身而打造的引体向上单杠开始，到提供深夜难得一见的现磨咖啡，「量不准」走的是一条连接普通人和咖啡文化的桥梁。设计师出身的店主皓哥，携十三年咖啡制作经验，凭借对品牌理念和产品品质的执着，成功将这家店打造成了南京新街口咖啡圈中的一个传奇。谁说喝好咖啡需要花大价钱？在「量不准」，每个人都能轻松享受到一杯美妙实惠的力量之水。LBZ旨在推翻传统咖啡馆的刻板印象，通过实惠的价格让每个人都能享受到高品质的咖啡。借助亲民价格撬动咖啡文化，他们可谓定义了一场关于味蕾与社会平等的革命。不止是咖啡，晚间的LBZ变身为一应俱全的酒吧，其中原创的风味鸡尾酒同样迎合不同客群的独特需求。让我们跟随LBZ的脚步，体验一场早C晚A的南京风情。时间线参考：00:02:13:引体向上与咖啡馆的奇妙结合：一家被误认为是健身馆的咖啡馆！00:04:18:咖啡与酒的平等共生，为客户提供独特的体验00:06:18:南京新街口独家深夜咖啡食堂，让你在凌晨享受咖啡因的快感00:08:24:南京咖啡店的经营秘诀：如何吸引顾客并保持长期留存？00:10:26:量不准：让好咖啡随手可得的品牌使命与愿景00:12:29:平价咖啡的底层逻辑——揭秘LBZ的价格魅力00:14:30:咖啡店的水准：咖啡质量、价格和用户体验的关键评估要素00:16:33:咖啡店遍地开花：行业的黄金时代还是竞争惨烈的陷阱？00:18:33:谨慎投资，合理规划创业路径，探索咖啡行业机遇与挑战00:20:35:大学生异地求学：抓住机会，感受不一样的人文与市场嘉宾门店信息：店名---LBZ量不准咖啡（新街口三元巷店）位置---南京市秦淮区三元巷4-4推荐---力量之水&力量之柱&omakase交通---地铁1号线新街口站15号口步行520m时间---08点-22点（会有改动）

本期内容概要：一位经历过咖啡师、餐吧服务员及外卖骑手等多重身份的奇女子分享了她在不同岗位上的人生体验和感悟，从她的故事中，我们得以窥见餐饮行业的不同层面，感受到每份工作背后的辛酸与希望。此外，她的经历也反映出在现代职场中不断探索与适应的重要性。无论是面对挑战还是寻找生活的小确幸，我们都能从中找到共鸣与启示。交错的职业生涯描绘了服务行业中人性的温暖与挑战，为我们展现了那些在繁忙工作中、背负负债、与现实抗争，却依旧追寻生活美好瞬间的普通人的故事。老唐的故事给我们带来了对餐饮行业不同工种深入而全面的了解，这不仅是一段关于成长和挑战的旅程，更是一份对餐饮行业工作者深深的致敬和理解。时间线参考：00:02:02:热门副业之送外卖：如何在交通安全方面注意？00:04:03:探讨服务员提供情绪价值的必要性：是打工人的自主选择还是强制要求？00:06:06:外卖骑手：挑战高强度的工作与心理素质的考验00:09:14:全职与兼职骑手的差别：背锅与权益的较量00:12:17:服务行业的挑战与难忘瞬间00:15:22:服务行业的挑战与成长：一个小人物的故事00:18:29:外卖送错引发的误会，如何处理客户的投诉？00:21:32:餐厅水准判断：口味喜好与行业经验的较量00:24:36:餐饮行业的变革与消费者口味的偏好：标准化与独特性之间的平衡00:27:43:餐饮行业前景与挑战：做好准备，迎接未来00:30:49:餐饮创业回本周期的客观分析00:33:50:主播的未来愿景嘉宾信息：名称---老唐职业---自由职业喜好---撸猫&兜风坐标---江苏省南京市彩蛋---老唐想跟各位分享一首诗

本期内容概要：上午到offline录制第8期播客，这家精品咖啡馆是鸭都咖啡秀第一期的合作伙伴之一，喜欢喝咖啡的朋友可以扫主播的二维码获得神秘折扣哦，特调《蜜瓜冰淇淋》超好喝，这家宝藏咖啡店坐落在闹中取静的南京院子里。通过乐乐的分享，我们不仅了解了“离线咖啡”的小小世界，而且探索了咖啡行业的纵深蓝海和其中的创新潜力。时间线参考：00:02:03:在咖啡培训中的成长与收获：专业知识的提升与沟通能力的锻炼00:06:05:咖啡与友情：COSTA作为众多咖啡从业者&爱好者的引路人00:12:11:如何判断一家咖啡店的水准？从咖啡品质到服务质量，揭秘背后的故事00:14:14:南京咖啡店现象与未来咖啡市场趋势：挑战与机遇00:16:15:咖啡店经营建议：深入了解市场需求和竞争情况，打造独特品牌吸引顾客00:18:17:咖啡店经营之道：库存管理、创新适应、供应链建立与营销宣传00:20:20:嘉宾问主播：面对犀利的人和事，该如何处理？00:22:21:小宇宙/喜马拉雅/苹果播客等平台收听我的栏目，下期见啦！嘉宾门店信息：店名---Offline Cafe 离线咖啡位置---南京市秦淮区南京院子牛市S4-5推荐---lemon tree&蜜瓜冰淇淋&咖啡糖交通---地铁1号线三山街站1号口步行520m时间---8点-18点

本期内容概要：这期播客的嘉宾是我的好兄弟祥子，他在圈内人称李富贵。我跟他最早相识于南京河西的一个咖啡家具集合店，我是见证他一步步从一个咖啡小白成长为一个独当一面的成熟咖啡师，如今他在莫愁路上开了一家属于自己的精品咖啡馆，他的身份也由打工人转变成为老板。这期播客打破了往期的时长记录，很久不见哥俩唠嗑了好一阵，40多分钟的片段值得大家摸鱼or开车or散步的时候细细品味~最后值得一提的是，这期是我创立播客以来首次获得的赞助，评论区抽取5位走心留言，每人赠送一杯咖啡券，全场任选的那种哦，抽奖的必备条件是得要订阅频道哦！时间线参考：00:02:06:售楼处的咖啡奇迹：祥子的职场经历与感悟00:04:08:紫峰大厦的咖啡往事：从G COFFEE到各自创业的咖啡师们的故事00:06:55:咖啡师的个人业务能力与工作平台之间的关系：探讨南京咖啡市场的职业发展机会00:13:53:店铺选址、证件办理、定价策略…咖啡创业路上的闭坑指南00:17:21:创业者必看！揭秘装修报价单中的隐藏价格，避免经济损失！00:24:18:花十几块钱喝到一杯超值的咖啡饮品，你敢吗？00:27:48:一家咖啡店的水准如何评判？00:31:14:国内咖啡市场的前景展望：竞争与品质的平衡之道00:38:13:花一份合理的预算，享受物超所值的消费体验——主播的推荐嘉宾门店信息：店名---White Cafe 白咖啡位置---南京市秦淮区莫愁路388号-1推荐---美式&拿铁&抹茶拿铁&黄油dirty交通---地铁2号线上海路站3号口步行460m时间---7点-18点

本期内容概要：主播Tony用一场“鸭都咖啡秀”活动，带领南京8家精品咖啡馆店主以多人合集的形式向广大咖啡消费者以及爱好者们传递产品信息和活动资讯，在经济下行的背景下探索本地营销新方式。Tony与本地的8家咖啡店合作来展现咖啡与鸭都文化的独特结合，同时传播咖啡馆主理人们想要表达的理念，为大家呈现一场充满城市特色的听觉盛宴。活动组织者Tony是一位热爱美食&定居南京的00后海龟，这次创办活动还有一个原因是他的本科GAP year即将结束，想在休学结束前给自己交一份答卷。这期的播客很特别，因为这是我第一次以多人合集的形式向大家呈现，它同时也是我第一次主办大型咖啡类线下活动的第一轮宣发，活动代号是《鸭都咖啡秀》，本意是想通过8位主理人的声音来让各位咖啡消费者以及爱好者能了解到此次活动的产品以及背后理念等信息，为南京咖啡行业做出一点微薄贡献，毕竟当下的经济环境不是很好，很多门店的经营压力远大于前。我想探索一种本地化的营销新方式，可能之前有人也做过类似的举动，但我这儿有2个显著特点。首先是南京市首届由00后主办的咖啡版citywalk，其次是南京第一个以播客形式传播的活动策划。此次活动的时间是从6.9-6.30号，合作门店分布的区域分别是在鼓楼区，秦淮区，建邺区和浦口区。听完播客这层宣发后，大家可以在小红书，大众点评，公众号等其他媒介了解到活动相关资讯，搜索《鸭都咖啡秀》即可。为什么要叫这名呢？是因为南京是全国最能吃鸭的城市，偶们蓝鲸一年就能吃掉1亿多只鸭鸭，所以有人戏称：“没有一只鸭子，能够活着离开南京"。南京的大街小巷有大量随处可见的鸭店，近几年与鸭店相伴的还有不少咖啡店，像我经常会吃完鸭子后去附近的咖啡馆买杯美式咖啡解解腻，鸭子的油光和咖啡的油脂都是我在南京最迷恋的两个东西。那么接下来请听各位主理人的分享吧~时间线参考：00:02:00:探索内蒙古美味与咖啡的碰撞，发财财咖啡带你开启味觉之旅00:04:02:夏日里的甜蜜回忆：蜜瓜冰淇淋和咖啡糖，带你感受纯真年代的快乐00:07:00:新疆杏干气泡美式&瓶装黑加仑冷萃00:08:30:龙王庙的夏天好喝的一比，8折瑰夏拿铁性价比莱斯00:10:08:南京咖啡界的古灵精怪：斑斓咖啡的盐水鸭与烤鸭咖啡惊艳登场00:12:09:东北特色咖啡：Tiny boat的真的榛子拿铁和松针拿铁，浦口区咖啡爱好者的首选00:14:10:蓝蛇咖啡的乌梅桑葚：简单透明的制作过程，24小时新鲜烘焙咖啡合作门店如下: （排名不分先后）1. 发财财咖啡 （双塘路）2. offline cafe （南京院子）3. 合弋咖啡 heyi coffee （锦绣坊）4. 斑斓咖啡 panda coffee （户部街）5. Tatata （龙王庙）6. 阿sir咖啡 （陶谷新村）7. 蓝蛇咖啡 Blue snake （舜禹大厦）8. 一叶扁舟 Tiny Boat （凤凰大街）核销流程奖品规则:凭借活动海报or推文or播客暗号“鸭都”参与活动。每家合作门店会有1-2款活动产品，完成以上步骤后你可以享受8折优惠，祝你喝的开心子！最后，凭借8家门店的小票即可获得神秘礼包，神秘礼包需要你每张小票都有盖章或者签字，并且拍照发送给我哦～然后如果你集齐完8店小票后还对他们有意思的话不妨写篇8图100字的探店合集，完成后发送给我即可参与大转盘抽奖，神秘礼包可以与大转盘奖励叠加的哦！当然如果你只是纯粹对一两家店感兴趣并且没有“集票换礼”打算的话可以忽略小票这层，最后祝您生活愉快～

本期内容概要：从车企到咖啡，跨界的不仅是职业也是对美好生活的向往与尝试。在雨天的午后，位于南京水游城附近的一家独立咖啡馆里，我与主理人王哥进行了一次深入交谈。我们共同探讨了咖啡创业者跨界经历的难点与喜悦、以及口罩期间大家心中不灭的温暖与坚持。咖啡馆，不仅是城市中一处放松身心的角落，更是许多人激情与梦想交织的舞台。合弌咖啡是目前“成交率”最快的嘉宾，我第一天碰见新主理人的时候就提出录制播客的想法，然后第二天下午就开始了访谈，第三天也就是昨天开始剪辑，第四天也就是今天开始发布。时间线参考：00:02:03:职业选择与咖啡店创业故事：从传统车企到咖啡行业00:04:05:南京咖啡圈顶流韩老太：三十年生意背后的厚积薄发00:06:07:传承与创新：从上任店主那儿继承门店以及跨行业者给咖啡行业带来创新的火花00:10:13:咖啡车梦想：对公路咖啡的憧憬00:12:14:咖啡店经营的关键：成功的背后是坚持不懈的运营努力00:14:14:咖啡馆内的缘分：缘分如同葡萄酒发酵后般妙不可言00:16:20:主播对于播客的看法：播客的潜在用户和成长空间犹如近几年流行的新能源汽车。探讨弯道超车的可能性与播客的用户忠诚度00:18:24:南京6月咖啡版citywalk预告：合弌咖啡是其中一位合作伙伴新人起步难，求各位听众大大麻烦点个订阅然后一键三连，顺便预告下就是本人即将在6月份举办南京市首届00后主办的咖啡版citywalk活动，让我们敬请期待吧！

这期播客源自昨晚散步时的一个心血来潮，我想完后在星巴克蹭网给小渊打了个微信语音，我说想搞一期free talk，在得到他的允许后便展开了录制。在这个深夜对话中，我与调酒师小渊展开了一次关于职业选择、酒吧文化和个人成长的深入讨论。小渊不仅分享了自己从辍学到成为调酒师的从业经历，还探讨了喜爱的东西转变为职业后带来的挣扎与喜悦。这是一个关于梦想、现实与热情相遇的故事，也是当下年轻人对人生选择的一种真实写照。时间线参考：00:02:04:三个首次：1.第一场free talk 2.第一个00后嘉宾 3.第一个调酒师受访者00:04:04:选择调酒师行业：一个酒蒙子的从业之路00:06:08:小渊的奋斗历程：从基础阶段到独当一面00:08:10:中文名或英文名：英文名方便但中文名更酷00:10:10:包邮区和珠三角：江浙沪与广东地区的酒吧有什么区别00:12:12:酒吧和咖啡店的经营差异：同行竞争与消费者喜好00:16:13:调酒师要不要主动社交：I人与E人的性格探讨00:20:22:对未来从业者的建议或忠告：行业饱和&强大心脏00:24:31:主播对行业的看法：调酒师是打工人的午夜精灵

欢迎收听蓝鲸鸭子，本期嘉宾是我的好友老张，他是南京蓝蛇咖啡的主理人，我身边为数不多开私人咖啡店超过5年的老板。从新街口到河西，两个截然不同的客群与市场，老张坦言从沈举人巷的老店迁移到中胜附近的新店，客群转化率很低，我个人估计大概在15%左右。左manner，右瑞幸，河西目前再也找不到比他还要倒霉的独立咖啡馆店主了吧？连知名连锁咖啡品牌（代数学家）在舜宇大厦都被逼走了，蓝蛇咖啡却依然屹立在那栋写字楼中，我带着好奇心展开了与这位奇男子的对话。

欢迎收听蓝鲸鸭子，本期嘉宾是我的好友方总，他在2019年加盟了一家寿司品牌，就他的经历我们在上周的某天晚上展开了对话，希望对大家有所帮助。第一期播客效果上个人感觉一般，但万事开头难，希望大家多多支持以及提出宝贵建议，第二期将会在五一劳动节之后，让我们敬请期待吧~