宋明樺｜食材營養百科｜ LOHAS樂活雲

魚類是熱量低，營養素高，蛋白質比例高，對於身體的吸收是非常迅速的，特別是兒童的成長更為適合，由於魚類又可以降低壞膽固醇，減緩血液凝固的時間，有效預防心血管疾病的發生，那麼更多魚類的營養效果，我們就來聽聽看宋明樺營養師的說明吧！ Powered by Firstory Hosting

本集所介紹的番茄、鳳梨與龍眼富含各種維生素，對人體相當好，不過在攝取上還是以適量為佳，否則吃進的熱量將會過量，更多的介紹就來聽聽看宋明樺營養師的介紹吧！ Powered by Firstory Hosting

菇類的營養價值非常高，而在攝取之前建議先把香菇拿去曬太陽，照過太陽的香菇將能提高人體吸收鈣的效果，更多菇類營養的介紹，就讓我們來聽聽看宋明樺營養師的說明吧！ Powered by Firstory Hosting

豆類食材富含植物性蛋白質，非常適合素食者在攝取蛋白質上的重要營養來源，不過豆製品容易引發脹氣，因此在攝取上需適量，那麼更多豆類食材的營養價值就讓我們來聽聽看宋明樺營養師的介紹吧！ Powered by Firstory Hosting

本集介紹的奇異果、火龍果與百香果都對於人體的消化系統有著非常好的幫助，不論是防止脹氣問題或是排除毒素都有著顯著的效果，更多詳細的營養價值就讓我們就來聽聽看宋明樺營養師的介紹吧！ Powered by Firstory Hosting

海藻海帶類的食材含有對人體營養的元素，不過由於現今的環境汙染問題，在料理的時候務必要先將食材泡水，讓附著在食材上的汙染物掉落，以免將汙染物質吃進身體，至於這類食材具有何種有益人體的營養呢？我們來聽聽看宋明樺營養師的說明吧！ Powered by Firstory Hosting

鴨肉與鵝肉具有不飽和脂肪酸，在肉類的攝取選擇上可以增加，而羊肉本身為較熱的食物，非常適合秋冬進補，不過具有腎臟疾病的人則不適合，而上述這些肉類食材具有哪些營養價值呢？就讓我們來聽聽看宋明樺營養師的說明吧！ Powered by Firstory Hosting

瓜類水果都具有豐富的水分與糖分，是許多人在攝取水果上的優先選擇，雖然有相當多的營養價值，但是若患有糖尿病的朋友，還是需要適量攝取，那麼我們就來聽聽看宋明樺營養師的說明與建議吧！ Powered by Firstory Hosting

本集要來介紹根莖類蔬菜中的竹筍、玉米筍、牛蒡與秋葵，作為料理的搭配或是湯品的烹煮都有很好的食材價值，而這些食材又具有哪些營養價值呢？我們來聽聽看宋明樺營養師的介紹吧！ Powered by Firstory Hosting

雞肉本身所含的油脂較少，適合孩童、減重者與病後休養者攝取，而雞胸肉是所有雞隻部位維生素Ｂ群含量最高的，可以有效幫我們補充諸多身體需要的微量元素，而更多的雞肉部位營養，我們就來聽聽看宋明樺營養師的說明吧！ Powered by Firstory Hosting

莓果類的水果所富含的微量元素相當多，且擁有大量抗氧化要素，本集所要介紹的黑莓、藍莓與蔓越莓剛好都是台灣沒有生產，必須由國外進口才能食用的水果，那麼我們來聽聽看宋明樺營養師的介紹吧！ Powered by Firstory Hosting

根莖類蔬菜的常見度非常高，而紅蘿蔔、白蘿蔔、茄子與蘆筍的接受度很高的食材，然而這類食材雖富含營養價值，但是用不適當的方式烹煮或攝取，將另營養價值大打折扣，那麼有哪些注意事項呢？我們來聽聽看宋明樺營養師的說明吧！ Powered by Firstory Hosting

富含油脂比例高的豬肉，也是全部豬肉部位裡面脂肪含量非常高的部位，雖然口感吃起來沒有感覺，但實際上吃進去的脂肪卻是非常高的量，因此酌量攝取才是維持營養健康的不二法門。 Powered by Firstory Hosting

本集介紹的水果桑葚、覆盆子與草莓都非常適合製作成果醬，搭配吐司來食用，其中草莓是非常多女性朋友鍾愛的水果，但在食用前宋明樺營養師建議大家以毛刷清洗乾淨再食用，以免把農藥吃下肚。 Powered by Firstory Hosting

十字花科的蔬菜是平常餐桌上常常出現的食物，特別是甘藍菜，可以說是出現率最高的蔬菜，而這些食材都富含很多營養價值，對於癌症的預防也充分展現良好的效果，我們現在就來聽聽看宋明樺營養師的介紹吧！ Powered by Firstory Hosting