![[EXTRAIT] : Hugo Danis - The Roster - Comment il a survécu à une ouverture catastrophique](https://image.ausha.co/006HpI7oQ81iJAUhmObSQEyevUg7uIMBwFgqUN5D_1400x1400.jpeg?t=1753863632 "[EXTRAIT] : Hugo Danis - The Roster - Comment il a survécu à une ouverture catastrophique")
[EXTRAIT] : Hugo Danis - The Roster - Comment il a survécu à une ouverture catastrophique
Description
Le Roster cartonne dès l’ouverture. Mais en coulisses ? C’est la folie. 💥
Zéro process, équipe en sous-effectif, cuisine trop petite… Hugo et Ben apprennent à gérer le rush en live, avec des files d’attente qui ne désemplissent pas.
Un démarrage brutal, mais formateur. Et surtout, une ambiance qui pose les bases de l’esprit Roster.
🎧 Épisode complet : “Hugo Danis – Le Roster” sur toutes les plateformes !
Si vous avez aimé cet épisode, abonnez-vous pour ne pas rater le prochain 😉. Et pensez à nous mettre 5 étoiles sur Apple Podcast, Spotify ou Deezer, c’est le meilleur moyen de soutenir ce podcast !
#restauration #ouvertureresto #foodentrepreneur #theroster #toquésderestauration #streetfoodfrance #galeredeservice #teamresto #burger #restaurantlife #créationdentreprise #entrepreneuriatrestauration #premierrestaurant #lancementresto #serviceintense #équipedechoc #foodstory #podcastculinaire
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
![[EXTRAIT] Camille Loas - Loas Artisan des Burgers - Il pensait faire 200 couverts/jour dans une ville de 5 000 habitants. Il en fera 600.](https://image.ausha.co/uwvzQVQtExaf4oBW4tPWKvGRM6crfjhf2uq29YoY_1400x1400.jpeg?t=1752854035 "[EXTRAIT] Camille Loas - Loas Artisan des Burgers - Il pensait faire 200 couverts/jour dans une ville de 5 000 habitants. Il en fera 600.")
![[EXTRAIT] Baptiste Pignol - Maison Pignol - Travailler avec des personnes en situation de handicap avec la même exigence](https://image.ausha.co/bWxLtrsM8bdG4evM3kbgHEPH6vOSqPpNzhbmlbnF_1400x1400.jpeg?t=1761138076 "[EXTRAIT] Baptiste Pignol - Maison Pignol - Travailler avec des personnes en situation de handicap avec la même exigence")
![[EXTRAIT] Baptiste Pignol - Maison Pignol - Comment servir 5 000 personnes à table en 1 soirée ?](https://image.ausha.co/HHglxB6h2gl5vyCxtVfr3AisaCLOGJR2CPGpF2sS_1400x1400.jpeg?t=1761138001 "[EXTRAIT] Baptiste Pignol - Maison Pignol - Comment servir 5 000 personnes à table en 1 soirée ?")
![[EXTRAIT] Rémi Addo – Dealer de Cook – Les débuts : Pas besoin d’argent pour se lancer](https://image.ausha.co/CDNUawRWWpmI7dTy7hIbFNpJss737BwZ81WNLhvm_1400x1400.jpeg?t=1759216814 "[EXTRAIT] Rémi Addo – Dealer de Cook – Les débuts : Pas besoin d’argent pour se lancer")
![[EXTRAIT] Rémi Addo - Dealer de Cook : Quand le succès mène au burn-out](https://image.ausha.co/mJeRlSiSiGsoGVCJRuFtpQN5hM9RqPpt5VKb3Qiv_1400x1400.jpeg?t=1759216965 "[EXTRAIT] Rémi Addo - Dealer de Cook : Quand le succès mène au burn-out")
![[EXTRAIT] : Hugo Danis - The Roster - Les clés pour franchiser sans se planter](https://image.ausha.co/HgzLy2woiKWzRlXesoCedJ1XBtIWStZZaEOcYdzD_1400x1400.jpeg?t=1753863650 "[EXTRAIT] : Hugo Danis - The Roster - Les clés pour franchiser sans se planter")
![[EXTRAIT] : Changer de cap : cibler les bons événements](https://image.ausha.co/hMo2rXGiNsLNjBzf3sDxKuKKwUq0cW8UBiiloasz_1400x1400.jpeg?t=1752847821 "[EXTRAIT] : Changer de cap : cibler les bons événements")
![[EXTRAIT] : Premier food truck : de l'achat au premier service](https://image.ausha.co/yeQMRT6XOjNQehpleFKn0iYD7AItkLaluQY24HJx_1400x1400.jpeg?t=1752847884 "[EXTRAIT] : Premier food truck : de l'achat au premier service")
United States
