اپیزود بیستوهفتم: سبزی پلو ماهی
Description
بهار برای ما ایرانیها بهجز بوی بهار و سبزه که نشان از نو شدن سال دارند، عطر و بوهای دیگری هم به همراه دارد که از سفرهی غذای سال نو بلند میشود. در بیشتر مناطق ایران رسم بر این است که سبزی پلو با ماهی بهعنوان غذای روز عید سرو شود. از گذشتههای دور، خوردن غذاهایی با رنگ سبز در روز سال نو بهعنوان نماد زایش و تولد دوباره در فرهنگ غذایی ایران رواج داشته و امروز ماهی، بهعنوان نمادی از حیات، جای خودش را در کنار برنج سبز رنگ باز کرده. در این اپیزود ویکیپز، با هم به گوشه گوشهی ایران سفر میکنیم و به سفرههای مختلف سر میزنیم و از غذاهای سال نو فرهنگهای مختلف میشنویم. همراه با کاپیتان لطیف خان سبزی پلو و ماهی میپزیم و در بارهی جزء جزء این غذا، از ماهی گرفته تا برنج و سبزی روایتهایی میشنویم.
«سال نو مبارک.»
حامیان مالی این اپیزود:
گروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)
مالک و صاحب امتیاز پادکست:
کانون تبلیغاتی اوژن ( رضا میکاییلزاده )
تهیهکننده: رامیار منوچهرزاده
نویسنده: دنا منتظر
کارگردان: نگین فیروزی
دستیار کارگردان: امیربهادر بیات
نویسندهی متن غذا: مونا غفاری
پژوهشگر: دنا منتظر با همراهی اعظم صفایی
گویندگان: رضا میکاییلزاده و نیلوفر کرانیزاده
تدوین: فرزانه رضایی
موشن: نرگس فداکار
تیزر: عطیه حسینی
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
هویت بصری: مجید کاشانی
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
website: https://wikipazpodcast.com
telegram: https://t.me/wikipazpodcast
#wikipazpodcast
#wikipaz
#ویکی_پز
عالی 👌🌠
کاپیتان ادمو میکشه منم شکمو
سبزی پلو با ماهی .... سپاهی!🫱🏻🫲🏽
ماهی را از پیچ رودخانه گرفتم دیگر😄 زی زی گولو 💗
درود امسال اولین سال در زندگی ۵۳ ساله من بود که سبزی پلو ماهی نخوردیم. بخاطر سفر به یه جای دور. در ضمن نارنج رو هم جا انداختید😅. سال نو هم بر شما مبارک 🌸🍀
در منزل پدری ما هم همیشه ماهی میخوردیم شب سال نو تا اینکه من ازدواج کردم و از اونجا که همسرم ماهی دوست نداره ، فسنجون میخوریم . به خاطر همین در طول سال هم هر وقت مامانم ماهی میپزه من و پسرم اونجا مهمونیم، خدا زنده نگه داره مامان و بابام رو که سهمیه ی ماهی ما رو تامین میکنن 🤣🤣 تو این یازده سال هم ، تو خونه ی پدر همسرم هم تا حالا ندیدم ماهی بخورن ، شاید به همین دلیل .
من نمیدونم دیگران چه خاطره ای از سبزی پلو با ماهی سلف دارن ولی من بهترین ماهی رو زمان دانشگاه خوردم ماهی تو روغن فراوون سرخ میشد حتی تیغاشم قابل خوردن بود چیپسی و ترد تازه هفته ای یبار ماهی تن سرخ شده میخوردیم چه طعمی داشت عالی بود یعنی تنها دوره از عمرم که به حرف متخصصان تغذیه گوش کرده بودم زمان دانشگاه بود دوبار در هفته ماهی😂
درود بر شما نوروزتان پیروز و ایام به کام🌹 کلا از نظر من ماهی خودش یک پادکسته و سبزی پلو با ماهی خودش یک فصل کامله بازم ممنون که در این تایم حق مطلب رو ادا کردید ولی خواهش میکنم بازهم در مورد ماهی و غذاهای دریایی فرهنگ غذاهای دریایی در نقاط مختلف ایران دستورپختهای مختلف در نقاط مختلف ایران و جهان و تاثیر قیمت بالا بر کاهش مصرف این غذای بینظیر تولید محتوی داشته باشید اصلا ماهی خوردن از شمال تا جنوب خودش کلی تفاوت داره منتظر مطالب تکمیلی در اینستاگرام هستیم❤️
سال نو مبارک 💐.خیلیهامون از شهریور هزار و چهارصد و یک هر موقع اسمش میاد یاد اون شعار معروف سبزی پلو با ماهی/ ... میوفتیم 😈. از اون تاریخ یسری غذاهامون سیاسی شد، مثل مقلوبه تو فلسطین😉. غذای خوشمزهایه، اپیزود خیلی خوبی بود، خسته نباشید همگی ❤️. و کاش دینها رو نمیریختیم تو مناسبتهای باستانی. پیروز باشید 💐💐
خیلی به دل نشست
چه قشنگ !
سبزى پلو ماهى رو روز سيزده به در گوش بدى خععلى ميچسبه👍👍👍👍
چقدر اهنگ بینشهه
ماهی جنوب رو حتما باید سرخ کرد تا بچسبه جناب🤌🏻 و البته ک هَشو در کنار ماهی هم اونو خیلی خوشمزه میکنه... از ماهی جنوب نباید گذشت 🤤
راستی، نوروز مبارک🪻♡
یکم ناراحت شدم. امسال به جای سبزی پلو ماهی، باقالی پلو با ماهیچه خوردیم. انقدر خرید ماهی رو به تاخیر انداختیم که رسیدیم به چهارشنبه. الان با شنیدن این اپیزود واقعاً احساس میکنم که امتیاز این مرحله (که خیلی هم مهم بود.) رو از دست دادم 😂 ممنون از کار خوبتون.
مالت ایچ آخه؟ با اون طعم ضایعش
حین ورزش کردن گوش دادم، کمی شکنجه روحی شدم و بسیار گرسنه😊 کنایه هم، چسبید😉
شب عید داشتیم سبزی پلو با ماهی می خوردیم که این اپیزود اومد. 😋 عید و سال نو مبارک. کاپیتان جان عاشق نکاتت هستم که نشاندهنده ی عشقت به آشپزی و غذاست.🥰🙋🌸
آقا گرفتیم قضیه رو ،دمتون گرم 🙃😊 سبزی پلو با ماهی هم خیلی خوشمزه هست هم خیلی دوست داشتنی