DiscoverWikipaz | ویکی‌پزاپیزود بیست‌وهفتم: سبزی پلو ماهی
اپیزود بیست‌وهفتم: سبزی پلو ماهی

اپیزود بیست‌وهفتم: سبزی پلو ماهی

Update: 2024-03-1958
Share

Description

بهار برای ما ایرانی‌ها به‌جز بوی بهار و سبزه که نشان از نو شدن سال دارند، عطر و بوهای دیگری هم به همراه دارد که از سفره‌ی غذای سال نو بلند می‌شود. در بیشتر مناطق ایران رسم بر این است که سبزی پلو با ماهی به‌عنوان غذای روز عید سرو شود. از گذشته‌های دور، خوردن غذاهایی با رنگ سبز در روز سال نو به‌عنوان نماد زایش و تولد دوباره در فرهنگ غذایی ایران رواج داشته و امروز ماهی، به‌عنوان نمادی از حیات، جای خودش را در کنار برنج سبز رنگ باز کرده. در این اپیزود ویکی‌پز، با هم به گوشه گوشه‌ی‌ ایران سفر می‌کنیم و به سفره‌های مختلف سر می‌زنیم و از غذاهای سال نو فرهنگ‌های مختلف می‌شنویم. همراه با کاپیتان لطیف خان سبزی پلو و ماهی می‌پزیم و در باره‌ی جزء جزء این غذا، از ماهی گرفته تا برنج و سبزی روایت‌هایی می‌شنویم.

«سال نو مبارک.»


حامیان مالی این اپیزود:

شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاک

گروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)

مالت‌ایچ


مالک و صاحب امتیاز پادکست:

 کانون تبلیغاتی اوژن ( رضا میکاییل‌زاده )

تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزاده

نویسنده: دنا منتظر

کارگردان: نگین فیروزی

دستیار کارگردان: امیربهادر بیات

نویسنده‌ی متن غذا: مونا غفاری

پژوهشگر: دنا منتظر با همراهی اعظم صفایی

گویندگان: رضا میکاییل‌زاده و نیلوفر کرانی‌زاده

تدوین: فرزانه رضایی

موشن‌: نرگس فداکار

تیزر: عطیه حسینی

موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پور

هویت بصری: مجید کاشانی

پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زاده

پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور


instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   

twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   

website: https://wikipazpodcast.com   

telegram: https://t.me/wikipazpodcast   

#wikipazpodcast

#wikipaz

#ویکی_پز

Comments (50)

Elham. M

عالی 👌🌠

Jun 24th
Reply (1)

arashbiabany

کاپیتان ادمو میکشه منم شکمو

May 30th
Reply (2)

so so

سبزی پلو با ماهی .... سپاهی!🫱🏻‍🫲🏽

May 4th
Reply

yalda

ماهی را از پیچ رودخانه گرفتم دیگر😄 زی زی گولو 💗

Apr 11th
Reply (1)

F. R.H

درود امسال اولین سال در زندگی ۵۳ ساله من بود که سبزی پلو ماهی نخوردیم. بخاطر سفر به یه جای دور. در ضمن نارنج رو هم جا انداختید😅. سال نو هم بر شما مبارک 🌸🍀

Apr 11th
Reply (2)

fahimeh moazzenfard

در منزل پدری ما هم همیشه ماهی میخوردیم شب سال نو تا اینکه من ازدواج کردم و از اونجا که همسرم ماهی دوست نداره ، فسنجون میخوریم . به خاطر همین در طول سال هم هر وقت مامانم ماهی میپزه من و پسرم اونجا مهمونیم، خدا زنده نگه داره مامان و بابام رو که سهمیه ی ماهی ما رو تامین میکنن 🤣🤣 تو این یازده سال هم ، تو خونه ی پدر همسرم هم تا حالا ندیدم ماهی بخورن ، شاید به همین دلیل .

Apr 6th
Reply (1)

roya

من نمیدونم دیگران چه خاطره ای از سبزی پلو با ماهی سلف دارن ولی من بهترین ماهی رو زمان دانشگاه خوردم ماهی تو روغن فراوون سرخ میشد حتی تیغاشم قابل خوردن بود چیپسی و ترد تازه هفته ای یبار ماهی تن سرخ شده میخوردیم چه طعمی داشت عالی بود یعنی تنها دوره از عمرم که به حرف متخصصان تغذیه گوش کرده بودم زمان دانشگاه بود دوبار در هفته ماهی😂

Apr 2nd
Reply (6)

roya

درود بر شما نوروزتان پیروز و ایام به کام🌹 کلا از نظر من ماهی خودش یک پادکسته و سبزی پلو با ماهی خودش یک فصل کامله بازم ممنون که در این تایم حق مطلب رو ادا کردید ولی خواهش میکنم بازهم در مورد ماهی و غذاهای دریایی فرهنگ غذاهای دریایی در نقاط مختلف ایران دستورپختهای مختلف در نقاط مختلف ایران و جهان و تاثیر قیمت بالا بر کاهش مصرف این غذای بینظیر تولید محتوی داشته باشید اصلا ماهی خوردن از شمال تا جنوب خودش کلی تفاوت داره منتظر مطالب تکمیلی در اینستاگرام هستیم❤️

Apr 2nd
Reply (3)

Nasim.Sh

سال نو مبارک 💐.خیلیهامون از شهریور هزار و چهارصد و یک هر موقع اسمش میاد یاد اون شعار معروف سبزی پلو با ماهی/ ... میوفتیم 😈. از اون تاریخ یسری غذاهامون سیاسی شد، مثل مقلوبه تو فلسطین😉. غذای خوشمزه‌ایه، اپیزود خیلی خوبی بود، خسته نباشید همگی ❤️. و کاش دین‌ها رو نمی‌ریختیم تو مناسبتهای باستانی. پیروز باشید 💐💐

Apr 2nd
Reply

Calbezh

خیلی به دل نشست

Apr 1st
Reply (1)

Calbezh

چه قشنگ !

Apr 1st
Reply (1)

Golnaz Feyzzadeh

سبزى پلو ماهى رو روز سيزده به در گوش بدى خععلى ميچسبه👍👍👍👍

Apr 1st
Reply (1)

Monin🦋

چقدر اهنگ بینشهه

Mar 25th
Reply

نسترن

ماهی جنوب رو حتما باید سرخ کرد تا بچسبه جناب🤌🏻 و البته ک هَشو در کنار ماهی هم اونو خیلی خوشمزه میکنه... از ماهی جنوب نباید گذشت 🤤

Mar 24th
Reply (1)

hazel

راستی، نوروز مبارک🪻♡

Mar 23rd
Reply (2)

hazel

یکم ناراحت شدم. امسال به جای سبزی پلو ماهی، باقالی پلو با ماهیچه خوردیم. انقدر خرید ماهی رو به تاخیر انداختیم که رسیدیم به چهارشنبه‌. الان با شنیدن این اپیزود واقعاً احساس میکنم که امتیاز این مرحله (که خیلی هم مهم بود.) رو از دست دادم 😂 ممنون از کار خوبتون.

Mar 23rd
Reply (1)

Seyedfarid Mirsaeedi

مالت ایچ آخه؟ با اون طعم ضایعش

Mar 22nd
Reply

leila bayat

حین ورزش کردن گوش دادم، کمی شکنجه روحی شدم و بسیار گرسنه😊 کنایه هم، چسبید😉

Mar 21st
Reply

Maryam Olyaei

شب عید داشتیم سبزی پلو با ماهی می خوردیم که این اپیزود اومد. 😋 عید و سال نو مبارک. کاپیتان جان عاشق نکاتت هستم که نشان‌دهنده ی عشقت به آشپزی و غذاست.🥰🙋🌸

Mar 21st
Reply (1)

aliakbar zare

آقا گرفتیم قضیه رو ،دمتون گرم 🙃😊 سبزی پلو با ماهی هم خیلی خوشمزه هست هم خیلی دوست داشتنی

Mar 19th
Reply (2)
00:00
00:00
x

0.5x

0.8x

1.0x

1.25x

1.5x

2.0x

3.0x

Sleep Timer

Off

End of Episode

5 Minutes

10 Minutes

15 Minutes

30 Minutes

45 Minutes

60 Minutes

120 Minutes

اپیزود بیست‌وهفتم: سبزی پلو ماهی

اپیزود بیست‌وهفتم: سبزی پلو ماهی