麵筋與麵腸懷舊好滋味｜wheat gluten

Update: 2022-07-28

Description

土豆麵筋醬菜配稀飯，一直是傳統中式的早餐組合! 但麵筋與麵腸也是多湯品與家常菜的重要食材! 這集我的老公是大廚就要來教大家，如何烹飪這傳統的食材快來收聽吧!
🤤本集重點
02:00 懷舊的醬菜車
04:39 保師傅學徒時期洗麵筋
06:07 麵筋素菜的好食材
08:07 大麵筋吃法
09:50 何謂兩斤一
14:10 麵腸要怎麼吃
15:45 紅糟炸麵腸

主持人：超級美食家王瑞瑤、國宴主廚曾秀保保師傅
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