#035 – Zaplecze: Koncepcja lokalu i rodzinna gastronomia (03)
Update: 2025-06-29
Description
W nowym odcinku z serii „ZAPLECZE” rozmawiamy z Martą Motz-Szwajcowską i jej bratem, Michałem Motzem, którzy wspólnie stworzyli Bibi’s Cafe Bar — a to dopiero początek ich planów.
Z tego odcinka dowiesz się m.in.:
- Jak powstają koncepcje lokali gastronomicznych?
- Dlaczego rodzinny biznes nie musi oznaczać kłótni i problemów — a wręcz przeciwnie?
- Czego absolutnie nie robić przy otwieraniu kolejnego lokalu?
- Co jest największym wrogiem w branży HoReCa i jak się przed nim bronić?
Linki:
- Strona domowa
- Instagram | X/Twitter
- Bibi’s Cafe Bar
- Gość: Marta Motz-Szwajcowska oraz Michał Motz
Partnerzy tego odcinka podcastu:
- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)
- Bibi’s Cafe Bar
Prowadzący: Krzysztof Kołacz
Mam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!
Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! kawa@boczemunie.pl
Słuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.
Rozdziały:
(00:00:00 ) INTRO
(00:00:44 ) Wstępniak
(00:03:55 ) Poznajcie historię załogi Bibi’s (i nie tylko!)
(00:15:42 ) Zespół jest kluczem!
(00:22:15 ) Koncept lokalu – co to znaczy?
(00:44:18 ) Rady dla Was i wielkie marzenie Marty i Michała
Z tego odcinka dowiesz się m.in.:
- Jak powstają koncepcje lokali gastronomicznych?
- Dlaczego rodzinny biznes nie musi oznaczać kłótni i problemów — a wręcz przeciwnie?
- Czego absolutnie nie robić przy otwieraniu kolejnego lokalu?
- Co jest największym wrogiem w branży HoReCa i jak się przed nim bronić?
Linki:
- Strona domowa
- Instagram | X/Twitter
- Bibi’s Cafe Bar
- Gość: Marta Motz-Szwajcowska oraz Michał Motz
Partnerzy tego odcinka podcastu:
- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)
- Bibi’s Cafe Bar
Prowadzący: Krzysztof Kołacz
Mam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!
Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! kawa@boczemunie.pl
Słuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.
Rozdziały:
(00:00:00 ) INTRO
(00:00:44 ) Wstępniak
(00:03:55 ) Poznajcie historię załogi Bibi’s (i nie tylko!)
(00:15:42 ) Zespół jest kluczem!
(00:22:15 ) Koncept lokalu – co to znaczy?
(00:44:18 ) Rady dla Was i wielkie marzenie Marty i Michała
Comments
In Channel
Download from Google Play
Download from App Store
United States00:00
00:00
1.0x
