07 - Prévention nutritionnelle des maladies chroniques : Recherche, surveillance, politique nutritionnelle de santé publique : un continuum pour la prévention des maladies liées à la nutrition et la réduction des inégalités sociales de santé

Update: 2023-06-06

Description

Mathilde Touvier

Santé publique 2022-2023

Collège de France

07 - Prévention nutritionnelle des maladies chroniques : Recherche, surveillance, politique nutritionnelle de santé publique : un continuum pour la prévention des maladies liées à la nutrition et la réduction des inégalités sociales de santé

La recherche en nutrition permet d'identifier les facteurs à favoriser ou à limiter pour maximiser les bénéfices santé de l'alimentation et des pratiques d'activité physique. Une surveillance fine de ces facteurs à l'échelle de la population et de groupes spécifiques (selon l'âge, le statut socio-économique, etc.) permet d'en mesurer l'évolution au fil des ans et est nécessaire pour guider l'action de santé publique.

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