Dans ce premier épisode de notre podcast consacré à l’histoire de l’appellation Terrasses du Larzac, nous voici sur le Plateau du Larzac. Cette position dominante propose une vue d’ensemble de l’appellation. Au-dessus encore, le Mont Saint Baudille, symbole du Plateau, visible quasiment depuis l’ensemble du territoire. Le microclimat qui accompagne ce plateau, cette influence climatique, cette hydrologie spécifique sont des facteurs fondamentaux dans la création de nos vins et leur typicité.

Ce qui amène à la création de l’appellation en 2014, est l'âme et la passion des vignerons. À travers quelques décennies d'efforts, la richesse des profils, a pu créer un groupe exigeant et ambitieux, ayant, chevillée au corps, la volonté de faire exprimer au mieux le terroir. La reconnaissance en tant qu’AOC arrive donc, en 2014 comme l’affirmation du travail d’équipe l’expression d’une identité collective, ainsi que le souligne Vincent Goumard (Mas Cal Demoura) « faire une histoire commune que chacun puisse s’approprier et peut-être plus important dont chacun puisse tirer une fierté individuelle mais à l’intérieur du collectif ».

Générique d'après l'ordre d'apparition :

Sébastien Fillon, Vigneron au Clos du Serres à St Jean de la Blaquière, actuel Président du syndicat de l’AOC Terrasses du Larzac

Vincent Goumard, vigneron au Mas Cal Demoura, à Jonquières, ancien Président du syndicat de l’AOC Terrasses du Larzac

Olivier Jullien, vigneron au Mas Jullien, à Jonquières

Marie Chauffray, vigneronne au Domaine de la Réserve d’O à Arboras, ancienne Présidente du syndicat de l’AOC Terrasses du Larzac

Ce podcast a été conçu pour les Routes des vins sonores que vous pouvez retrouver sur notre webapp https://visit.terrasses-du-larzac.com/ . Il parcourt donc sous forme d’étapes différents lieux du territoire de l’appellation Terrasses du Larzac.

Il a été réalisé par Alexandre Héraud, et son équipe, d’Écran sonore, notamment Vincent Decque (monteur).

Il a été financé avec l’appui de la Région Occitanie et les fonds européens LEADER du Pays Cœur d’Hérault (destination Vignobles et Découvertes Languedoc-Cœur d’Hérault).

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.