23.100元和10元一块的巧克力，到底有什么区别？
Update: 2025-11-30
Description
均价100+一块的精品巧克力，和超市里的巧克力到底有什么不一样？做一名精品巧克力买手，把世界各地的有趣小众产品带到中国，又是怎样的体验？
这期节目的嘉宾，是企鹅吃喝指南的老同事美伢。十年前，她和我们一起写过文章，做过选品。2017年离开企鹅之后，她创立了自己的巧克力买手店“巧盒ChocBar”，也致力于推广Bean to Bar文化，创作了许多精品巧克力的科普内容。在节目里，我们聊了美伢成为精品巧克力买手的历程，她在探访各国品牌时的有趣见闻，也分享了精品巧克力品尝和选购的入门指南，干货满满！
时间轴
00:54 美伢的精品巧克力事业，可以追溯到十年前的企鹅吃喝
6:44 精品巧克力，现在还是个小众概念吗？
10:25 怎么好好品鉴一块巧克力？
13:08 这么贵的巧克力，到底都是谁在买？
18:39 精品巧克力买手，平时都在做啥？
25:43 泰国品牌PARADAi做巧克力有多精细？每一颗可可豆都亲手发酵
44:42 国内有哪些巧克力品牌值得一试？
50:12 初尝精品巧克力，应该从哪些品牌和口味入手？
节目中提到的概念/品牌
SCAA风味轮
瑞典品牌/可可豆供应商Åkesson's（大A）
泰国品牌PARADAi
日本东京品牌Dandelion
加拿大品牌Qantu
巴西巧克力制造商 Luisa Abram
嘉宾
美伢，IICCT2级巧克力品鉴师，公众号/小红书巧克力买手店“巧盒ChocBar”，浙江大学建筑空间结构硕士
主播
志伟，企鹅吃喝指南CEO
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