Dans l'épisode 41, je reçois Kévin Arquillo, communiquant dans le domaine de la food et surtout créateur du label ZÉBI - Zéro Boisson Industrielle.

Lors de la création d'un restaurant ou d'un bistrot engagé, la carte cuisine est souvent très travaillée et les boissons sont souvent le parent pauvre, reléguées au second plan. Pour y remédier, Kévin a crée Zébi avec la volonté d'encourager les initiatives et la consommation responsables, de créer un réseau lisible pour le consommateur.

Le café étant une boisson et une des plus consommées au monde, il me semblait logique de le recevoir pour en savoir plus et le le moins qu'on puisse dire c'est que je n'ai pas été déçue ! Ensemble on tente de définir ce qu'est une boisson industrielle et ce qui la distingue de l'artisanat (pas si simple !), on invente des mots (ma passion) pour imager des concepts. Au programme analogies d'anthologie, thématiques variées comme les sodas, l'eau, le vin et la bière, mais aussi certaines viandes, le greenwashing et même le drinkwashing. Si tu veux savoir de quoi il s'agit, rendez-vous directement dans l'épisode.

Ce qui me parle dans la démarche de Kévin, c'est la volonté de réfléchir et de donner les informations aux consommateurs pour questionner leurs choix de consommations sans tomber dans le shaming. Bon, j'ai aussi bien aimé son idée de faire rentrer le café, ce lieu de vie unique, au patrimoine mondial de l'Unesco !

Ressources citées par Kévin :

• Livre : La société du spectable de Guy Debord
• Videos de Dougs Compta sur Youtube : https://www.youtube.com/@dougs.fr_
• Média Le Crayon

Épisodes de Café Sans Filtre cités :

• le 37 avec Mathieu Limon
• le 35 avec Christophe Montagnon

Tu peux retrouver Kévin dans ses activités de communication sur instagram @panache_agence et Zébi sur @zébi_le_réseau et sur son site internet https://label-zebi.fr/

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