Dans l'épisode 50 je te fais voyager sur l'île de beauté à la rencontre d'Aurélien et Yoann, deux frères passionnés de café de spécialité qui ont ouvert un coffee shop à Bastia : Okoffee roasters.

Quand j'ai découvert Okoffee par hasard à la fin de mes vacances, j'ai été très surprise de trouver une offre aussi pointue d'extraction de café à cet endroit et il fallait que je vous partage ma discussion avec les fondateurs.

A travers le récit de leur reconversion, de la découverte du café de spécialité et du métier de barista puis de torréfacteur on découvre une façon bien différente de faire les choses et d'appréhender le marché : créer la demande en proposant une offre nouvelle. On est plongé dans l'histoire d'un lieu à l'origine de cette aventure familiale.

Ressources citées par Aurélien et Yoann :

• chaines youtube de @Lance Hedrick, James Hoffmann
• Livre le café c'est pas sorcier par Chung-Leng Tran et Sébastien Racineux

Pour retrouver Okoffee, Yoann et Aurélien :

• sur instagram @okoffee
• sur leur site internet : https://www.okoffee.com/

Si tu veux me retrouver et découvrir les services d'Aquarius Coffee Lab ainsi que d'autres épisodes du podcast, c'est par ici : https://linktr.ee/aquarius.coffeelab

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Instagram : @aquarius.coffeelab

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