In questa puntata parliamo delle tecniche di abbinamento cibo-vino: un argomento chiave per la prova orale e utilissimo nella vita quotidiana! 🎯Ripassiamo le sensazioni saporifere e tattili del cibo: tendenza dolce, acidità, amarezza, succulenza, untuosità, grassezza…Spieghiamo i due grandi principi dell’abbinamento: concordanza e contrapposizioneImpariamo ad abbinare correttamente secondo logica: succulenza con alcolicità, grassezza con acidità, untuosità con tannini e molto altroUna puntata pratica, da memorizzare e applicare in ogni occasione: dalla colomba con Moscato alla bistecca col Chianti, ogni abbinamento ha una sua logica.📌 Ricorda: l’obiettivo è sempre l’equilibrio, e ogni sorso deve invogliare il boccone successivo!---🎙️ APPUNTAZZI e Vini Misti è un podcast audio pensato per studenti sommelier e appassionati di vino con la testa piena di vitigni e la pazienza agli sgoccioli.È un viaggio sonoro nei nostri appunti del corso da sommelier: 49 episodi e oltre in cui, senza fare troppa scena, si passa dalle regioni vinicole italiane ed estere alla degustazione, dagli abbinamenti cibo-vino ai distillati, passando per qualche birra e tanto sarcasmo.🎧 È utile se stai studiando, è simpatico anche se non lo siamo. Niente video, solo voce e vino. 🌐 Scopri il progetto anche qui:Sito: https://www.latoscurodellavigna.com (oh! qui trovi le schedazze riassuntive!) Instagram: https://www.instagram.com/latooscurodellavigna/📌 Iscriviti al canale e attiva la campanella 🔔 per non perderti le prossime puntate!