Charles-Armand de Belenet, directeur général de Champagne Bollinger

et

Eric Perrin, Château Carbonnieux

Depuis plus de 180 ans, Bollinger est l’histoire d’une famille, installée en Champagne et dépositaire d’un patrimoine constitué patiemment au fil des décennies. Une Maison qui, au fur et à mesure de son expansion, est devenue une marque mondiale, incontournable. Bollinger, c’est un style inimitable et reconnu comme tel par les grands amateurs, marqué par l’intransigeance et le respect de principes transmis d’une génération à la suivante dans une grande tradition, magnifiant la notion d’Expérience. Charles-Armand de Belenet est venu nous parler du très grand millésime 2008, des vendanges de l’année, ET du prochain James Bond, dont Bollinger est le champagne favori incontesté !

Les premiers vignobles de Bordeaux sont nés au sud de la ville dans la région des Graves et se sont développés au Moyen-Âge grâce au soutien des communautés religieuses, puis grâce au commerce avec l’Angleterre et les pays du Nord . C’est ainsi que la longue histoire du Château Carbonnieux s’entremêle étroitement à celle de la ville, les mêmes périodes de crise, les mêmes heures de gloire et aujourd’hui, comme un défi au temps, les deux semblent tournés vers une nouvelle jeunesse.

Les chroniques du jour :



* Philippe Faure-Brac sur l’Alsace Sylvaner

* David Cobbold sur Les arômes dans un vin : une affaire essentiellement subjective et sans grande signification