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Programa:

Son todas aquellas medidas sanitarias y preventivas que, aplicadas en forma
permanente, previenen y evitan la entrada y salida de agentes causantes de
enfermedades a una granja avícola.

El empleo de estas medidas contribuyen a una producción limpia, a través de
un aprovechamiento de los recursos existentes en la granja, manejo adecuado de las aves, menor consumo de fármacos, eliminación correcta de residuos y disminución de la contaminación ambiental.

La bioseguridad busca establecer barreras protectoras que integradas
adecuadamente mantienen las aves sanas.

Los resultados se reflejan en la disminución de mortalidades de las aves y el
ahorro importante de dinero en los costos de producción y en beneficio del
avicultor.

Objetivo de la bioseguridad

Disminuir los riesgos de enfermedades en la granja, mediante: la higiene, el
orden, la disciplina, el manejo ambiental, el control de plagas y otras acciones
preventivas como la vacunación.

Por qué aplicar medidas de bioseguridad?
Las enfermedades que atacan a las aves perjudican al productor y pueden poner en riesgo la salud de las personas. La granja avícola está permanentemente expuesta al ataque de enfermedades, que dependiendo de su gravedad pueden disminuir la producción de carne y huevos, aumentando en muchos casos la mortalidad de las aves llegando a niveles de pérdidas económicas totales, como ha sucedido en otros países.

AREAS EN UNA GRANJA AVICOLA EN EL CONTEXTO DE LA
BIOSEGURIDAD

Es importante dividir la granja avícola en dos zonas, definidas como zona
limpia y zona sucia.

Zona limpia.- Se denomina zona limpia al área destinada a la producción
de aves. La importancia de esta zona es evitar el ingreso y propagación de
enfermedades.

La característica de una zona limpia es tener equipos, vehículos y más
accesorios destinados al uso exclusivo del área.

Esta área debe estar restringida a la libre circulación y en ella solo debe
ingresar personal autorizado.

Zona sucia.- Es un área general donde están ubicadas las oficinas
administrativas, viviendas, guardianías, etc.

La circulación peatonal y vehicular es menos restringida; destinada a la
atención de personal que no pertenece a la granja, es donde se ubican los
parqueaderos.

Zona limpia.

Fuente: http://repiica.iica.int/docs/b2046e/b...

Juan Gonzalo Angel Restrepo
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