EP.44 從產地到餐桌 從市場進廚房《好好吃魚》
Update: 2025-07-29
Description
這集彧覽群書的閱讀筆記
帶大家認識吃魚
從選購、處理、料理到品嚐
讓我們不止吃魚，還有吃懂魚
0:00 從產地到餐桌 從市場進廚房《好好吃魚》
03:00 最能代表家鄉味道的魚料理
11:28 吃好魚、魚好吃
14:02 買魚要考慮的面向
15:23 要到哪裡買魚呢？
18:11 挑選的原則
21:40 前處理的要點
22:32 料理的方式
25:45 隱藏版的美味
非常期待能收到你的想法與回饋：https://open.firstory.me/user/clytn9ge003mb01v3h8lk2uul/comments
主持人：官彧、育群
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