EP172 空中泡茶間：馬祖的滋味？ft.《味道的航線》作者黃開洋
Update: 2025-06-11
Description
福州伯唐山過台灣，身揹三支刀：鉸刀、菜刀、剃頭刀！
這遍來到阿愷之聲Podcast「空中泡茶間」的特別來賓，是臺大地理學研究所的博士生黃開洋，伊最近佇前衛出版社出版了一本寫馬祖好料的冊《味道的航線：從馬祖到台灣，福州飲食文化探秘》， 這本冊千萬毋通睏前讀，因為腹肚會足枵（iau，餓）！
對一位地理學家來講，探討食好料背後的故事是伊的專科。開洋來到馬祖田野調查幾落冬，伊發覺福州菜來到馬祖、甚至來到台灣以後，竟然出現趣味的變化，咱日常生活愛食的好料，背後竟然有一段臺灣豐富的族群史，開洋想欲用這本冊來回答到底啥物是「臺灣味」？
這集節目會使聽著馬祖話/福州話，緊來收聽！
► 節目重點
• 寫這本冊的副作用竟然是變大箍（胖）？
• 作家和馬祖的牽連竟然如此複雜！？
• 為啥研究福州菜會來到鹿港？
• 阿愷食三十年的鹿港肉燕竟然是福州菜？
• 開洋真心推薦馬祖一定要去的所在！
► 讀這本冊｜味道的航線：從馬祖到台灣，福州飲食文化探秘
https://www.books.com.tw/products/0011012470
► 特別感謝｜前衛出版社的佩穎編輯
► 節目音樂｜鹿港新聲閣
► 歡迎贊助阿愷之聲Podcast：voiceofakai.oen.tw
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