Episode 1 - Le levain en cavale (le transport - Partie 1)

Il est temps de commencer cette deuxième saison du podcast avec le thème du transport du levain. Cet épisode sera composé de deux parties, la première étant l’épisode d’aujourd’hui.

Faire et entretenir un levain, c’est bien joli. Mais que se passe t-il lorsqu’on part en déplacement, en vacances, ou en vadrouille ?

Certains choisissent de stocker leur levain au frigo, d’autres préfèrent l’oublier, d’autres enfin, font le choix de le prendre avec eux, pour pouvoir en profiter sur place. Ah oui ! Il y a ceux qui veulent en envoyer aussi !

Intéressons nous à ces derniers cas.

Comment faire pour transporter son levain sans dégâts ou comment l’envoyer ?

C'est ce que nous allons voir dans les deux premiers épisodes de Vilain Levain, en compagnie de Leïla, qui travaille dans la réinsertion en milieu carcéral, et d'Eugénie, une Vélo-addicte, qui a parcouru une partie de la France à la rencontre d'artisans et paysans boulangers.

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Références :

Ecrites :

• "Alaska Sourdough", de Ruth Allman


• The Zeiger Family Homestead Blog

Audios :

• Prison Break, générique


• Netflix "Toudoum"


• Faf la Rage "J'ai pas le temps"

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