În al doilea episod ialoc Podcast, am stat de vorbă cu Dragoș Panait, unul dintre cei mai apreciați profesioniști din HoReCa. Dragoș ne-a povestit despre cum a deschis Red Angus în 2010 și cum a ajuns unul dintre cele mai apreciate steakhouses din București, dar și despre activitatea sa de consultant în HoReCa, activitatea principală de când și-a deschis propria companie. Dragoș este și unul dintre primii oameni care au reacționat crizei actuale din HoReCa, așa că abordăm și acest subiect. 

Sumarul episodului:

02:45 - Intrăm direct în subiectul momentului. Cum ne adaptăm serviciile pentru a supraviețui acestei perioade?

06:00 - Despre cum s-a orientat spre industria HoReCa și începuturile Red Angus. 

11:05 - Cum au ales furnizorii pentru carnea de vită, reușind să mențină standardele înalte încă de la început.

16:25 - Află mai multe despre cum a deschis compania de consultanță și cum ajută restaurantele să se dezvolte. 

23:00 - Abordăm subiectul personalului, una dintre marile probleme ale industriei. Cum formăm și motivăm angajații?

34:05 - Runda de întrebări fulger cu preferințe culinare, provocări și vise :-)

41:06 - Discutăm despre review-urile clienților și cât de relevante sunt.  

53:56 - Mesaj de final pentru ascultători. 

Sperăm că ți-ai luat informații valoroase din acest episod și, așa cum încurajează și Dragos, că vei cumpăra mai mult de la afaceri românești, mai ales în această perioadă. Ca de obicei, așteptăm părerea ta despre fiecare episod, dar și sugestii despre ce ți-ai dori să asculți.

Music credits: www.chillbeats.com