Liebe geht bekanntlich durch den Magen, unsere Zukunft aber auch. Wie wir uns ernähren ist ein Teil unserer Identität und Kultur. Doch was, wenn der Speiseplan der Zukunft nicht mehr von Traditionen, sondern von Technologie diktiert wird? In dieser Folge OUTATIME klären Grillen-Griller Tommy Falkowski und Chefkoch Prof. Roman Dumitrescu vom Fraunhofer IEM, wie die Zukunft der Ernährung aussieht. Denn vom Mettwoch, Hot-Wing-Donnerstag hin zu veganen Fleischersatzprodukten und Kindern, die ganz genau wissen, warum sie kein Fleisch essen wollen, hat sich auch der Speiseplan unserer Hosts drastisch verändert.

Doch kann man vielleicht doch in Zukunft wieder Steaks essen, wenn das Fleisch ohne Tierleid aus dem Labor kommt? Werden wir in Zukunft unser Gemüse völlig ortsunabhängig in vertikalen Farmen anbauen oder gleich einfach 3D-drucken? Eins ist sicher: Technologisch ist schon fast alles möglich. Doch wie ist das eigentlich mit dem Klimawandel und dem Lösen des Welthungers? Da gibt es doch bestimmt einfachere Lösungen!

Links:

• Deutsches Museum Nürnberg – Sonderausstellung „Essen neu denken. NewFoodSystems“ (09.07.2025–01.03.2026): - -
  ttps://www.deutsches-museum.de/nuernberg/ausstellungen/sonderausstellung-essen-neu-denken-2025?


• Buch ""SIMPLY. Ernährung"" vom DK Verlag (Hrsg.), Juliette Kellow, Fiona Hunter: https://www.dorlingkindersley.de/buch/fiona-hunter-juliette-kellow-susanne-keller-simply-ernaehrung-9783831048519


• Vegane Fleischerei in Hamburg: https://vegane-fleischerei.de/pages/standorte-hamburg?srsltid=AfmBOorQb0jAEk0OOvekavwtIHKEQ2gyUzQammGdEFlXHJeLawLKplMS

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