Gaspillage alimentaire : comment Fullsoon aide les restaurants à reprendre le contrôle grâce à l’IA avec Tayeba Chaudhary
Description
Et si l’intelligence artificielle devenait l’alliée n°1 des restaurants pour lutter contre le gaspillage alimentaire ?
Dans cet épisode, je reçois Tayeba Chaudhary, cofondatrice de Fullsoon, une solution qui aide les restaurateurs à anticiper leurs ventes, optimiser la gestion de leurs stocks, automatiser le passage des commandes... et faire des économies.
Comment fonctionne cette IA ? Pourquoi le gaspillage reste un angle mort dans la gestion de nombreux établissements ?
Et surtout : comment convaincre un secteur encore très attaché à l’intuition ?
Avec Tayeba, on parle data, restauration durable, algorithmes au service du bon sens… et on imagine un avenir où technologie et écologie font vraiment équipe.
Un échange qui s’adresse aux restaurateurs, consultants foodtech, responsables RSE, ou entrepreneurs engagés, et qui donne des clés concrètes pour conjuguer performance, durabilité… et bon sens.
À écouter si vous cherchez à faire mieux, avec moins.
Liens utiles :
Insta du Podcast : https://www.instagram.com/le_mot_de_la_faim/
Pour en savoir plus sur Fullsoon : https://fullsoon.co/
Contacter Tayeba : https://www.linkedin.com/in/tayeba-chaudhary-152124125/
Le mot de la Faim est un podcast artisanal et indépendant.
Production, réalisation et montage : @Yassir Kabori
Crédit bande-annonce : @Tarik Azzouz
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
![[EXTRAIT] - Delhi Bazaar : comment deux passionnés ont réinventé la cuisine indienne à Paris](https://s3.castbox.fm/f7/0f/f6/37bc1374997c57692d88c4324e0add3571_scaled_v1_400.jpg "[EXTRAIT] - Delhi Bazaar : comment deux passionnés ont réinventé la cuisine indienne à Paris")
![[FOOD MAKERS] - Plonger dans l’industrie du café : ouvrir un coffee shop sans se planter, avec Olivia Siccardi](https://s3.castbox.fm/6c/e3/65/5aa176ca8f7ea3dd528addf5bb56e855d7_scaled_v1_400.jpg "[FOOD MAKERS] - Plonger dans l’industrie du café : ouvrir un coffee shop sans se planter, avec Olivia Siccardi")
![[FOOD MAKERS] - Créer son restaurant, boulangerie ou pâtisserie : conseils concrets de Marie Saby Gagnon fondatrice de Projet Food](https://s3.castbox.fm/80/dd/12/e3eaa577779b3c2319c61e800e22102f3c_scaled_v1_400.jpg "[FOOD MAKERS] - Créer son restaurant, boulangerie ou pâtisserie : conseils concrets de Marie Saby Gagnon fondatrice de Projet Food")
![[EXTRAIT] - Valoriser la viande de gibier sauvage : le pari de Nemrod avec son cofondateur Vianney Baule](https://image.ausha.co/rJomEovPFeL1GhAwZ3cOVWjg5YPwj9OvyQmasMiJ_1400x1400.jpeg?t=1749591625 "[EXTRAIT] - Valoriser la viande de gibier sauvage : le pari de Nemrod avec son cofondateur Vianney Baule")
![[EXTRAIT] - Le Kbinet - Hotline juridique pour restaurateurs sous pression. Accidents, contrôles... avec Juliette Chapelle et Sophie Elias](https://image.ausha.co/ubDsrTvxep8eh7lc3uz1gFSSQKlSJGE4DqY9acEq_1400x1400.jpeg?t=1748474798 "[EXTRAIT] - Le Kbinet - Hotline juridique pour restaurateurs sous pression. Accidents, contrôles... avec Juliette Chapelle et Sophie Elias")
![[FOOD MAKERS] - Dans la peau d’un chef de rang d'un palace parisien : précision et art du service avec Emmanuel Almagrida-Koutzine](https://image.ausha.co/OfNsTM9K01u4gVn2YtTpfYUtO6c3Nq14skdzbIdm_1400x1400.jpeg?t=1747258226 "[FOOD MAKERS] - Dans la peau d’un chef de rang d'un palace parisien : précision et art du service avec Emmanuel Almagrida-Koutzine")
![[EXTRAIT] Celia Tunc - La mission du Collège Culinaire : préserver les savoir-faire et soutenir les artisans du goût](https://image.ausha.co/vRevwZTwhEpd0GuHrXnWUWFq4HrlTBSYk4N2Oasm_1400x1400.jpeg?t=1744783808 "[EXTRAIT] Celia Tunc - La mission du Collège Culinaire : préserver les savoir-faire et soutenir les artisans du goût")
![[EXTRAIT] Xavier Hugol Gential : Parcours d'un marketeur devenu artisan laitier fabriquant un yaourt local au cœur de la Seine-Saint-Denis](https://image.ausha.co/9sdsyQyNrYPYqBE55TBuCfPlebNxZMBCTeHaCZZ3_1400x1400.jpeg?t=1744104761 "[EXTRAIT] Xavier Hugol Gential : Parcours d'un marketeur devenu artisan laitier fabriquant un yaourt local au cœur de la Seine-Saint-Denis")
![[EXTRAIT] Moins de pression, plus de raison : repenser l’économie de la livraison de repas avec Amine Haddadi](https://image.ausha.co/UnR7sEcnGTEu9xnILYjWIebmiMFKigMIMmwUVHer_1400x1400.jpeg?t=1742968386 "[EXTRAIT] Moins de pression, plus de raison : repenser l’économie de la livraison de repas avec Amine Haddadi")
United States
