Helle Steen Petersen, Køkkenchef , Nordsjælland Hospital
Description
Dagens gæst er Køkkenchef Helle Steen Petersen, fraNordsjælland Hospital
I dag skal der lyde en kæmpe hyldest i min podcast, for dagens gæst har sammen med sit team på over 80 medarbejdere vundet en stor faglig sejr. I mere end 10 år har de kæmpet for, at det nye super hospital i Hillerød skulle have sit eget køkken. Deres kan er nu lykkes og de kan se frem til et stort produktionskøkken på det nye super hospital.
Oprindeligt var hospitalet projekteret uden køkken, og planen var, at de 3.000 daglige måltider skulle leveres fra Herlev Hospital.
Efter min mening var det en fejltagelse at planlægge et hospital uden køkken. Ligesom et hjem ikke er komplet uden et køkken, mener jeg, at heller ikke et plejehjem, bosted eller hospital bør bygges uden køkken.
Heldigvis er det nu lykkedes at sikre et køkken tildet nye Hospital. Jeg er også spændt på at høre, hvordan det eksisterende køkken fungere som et ideelt udviklingskøkken for det nye koncept, der skal rullesud på det nye hospital i Nordsjælland.
Kæmpe stort tillykke til Helle og hendes Team og ikke mindst til patienterne.
United States
