La colazione: Über die Erfindung der italienischen Frühstückstradition
Description
Wer in Deutschland "italienisches Frühstück" bestellt, bekommt meistens "Mailänder Salami", Grissini, Basilikum, ein paar Spritzer Pesto und vielleicht purzelt auch noch eine Mozzarella aus der Küche. Also vieles und davon reichlich, nur nicht das, was Italienerinnen und Italiener gemeinhin so frühstücken: Cappuccino und ein bisschen was Süßes, das heißt: cornetti bzw. brioche oder mal auch nur ein paar Kekse. Doch auch das süße Frühstück in Italien ist nicht die uralte Tradition, als die sie einem gerne verkauft wird. Vielmehr musste sie das Land erst eingehämmert kriegen, damit ein Lebensmittelkonzern Kekse verkaufen konnte. Die heutige Episode kommt mit extra Puderzucker und rausquautschender crema pasticcera.
Podcast Denominazione di origine inventata von Alberto Grandi und Daniele Soffiati
Daniela Pirani et. alt.: The Italian breakfast: Mulino Bianco and the advent of a family practice (1971-1995). In: European Journal of Marketing, Vol. 52 No. 12, 2018
Frühstücksszene aus Bianco, Rosso e Verdone (Carlo Verdone, 1981)
Das Rezept für La colazione di Pasquale Ametrano bei macelleriatreporcellini.it
Dickie, John: Delizia! The Epic History of the Italians and Their Food. New York: Atria 2010.
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