Dans ce podcast, nous sommes accompagnés du Dr. Anthony Fardet ; chercheur en alimentation préventive & holistique pour aborder la problématique des "aliments ultra-transformés" et leurs conséquences sur notre santé ainsi que celles sur la planète.   

• 0:00 Introduction 


• 3:21   1.Qu'est ce qu'un aliment ultra-transformé. 


• 9:15   2.La matrice alimentaire. 


• 16:46 3. Leurs effets sur la santé globale.  


• 24:05 4. Comment les éviter ?  


• 32:48 5. Pistes pour préserver notre environnement. 


• 42:07 6. Siga et son rôle 


• 45:50 7. Collaboration avec le NUTRI-SCORE ?  

La retranscription écrite avec les sources scientifiques : https://manage.wix.com/dashboard/b70ce30c-a6eb-476f-9f59-efd50599dd19/blog/602a4cedf40a0c0017520d53/edit 

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 Pour en savoir plus sur le Dr. Fardet et Siga : 

• http://www.anthonyfardet.com/ 


• https://www.linkedin.com/in/anthony-fardet-463b7319/ 


• https://siga.care/ 

Pour ceux qui veulent vraiment faire avancer les choses et approfondir : 

• Son livre: "Halte aux aliments transformés: Mangeons vrai"  :https://amzn.to/3tUB9Rv


• Son livre : " Structures des aliments et effets :nutritionnels" : https://amzn.to/3d9GkqK


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