Peter Bjerrum, Afdelingschef hos Bent Brandt i Bådmandsgade i København
Description
I dag er dagens gæst Peter Bjerrum, som er afdelingschef i Bent Brandts afdeling i Bådehavnsgade i København.
Det er godt 25 år siden, jeg første gang traf Peter. Hans chef, “den gamle” Bent Brandt, der for mig var en rigtig god kollega, ringede til mig og bad om min hjælp.
Hjælpen bestod i at lære Peter op i “hospitals-/offentlige køkkener”. Peter var nemlig den nye konsulent hos Bent Brandt, og hans verden havde indtil da primært været restaurantbranchen.
Det blev til en uges oplæring i køkkenet på Glostrup Hospital, hvor jeg dengang var chef.
Praktikken blev starten på et godt kollegaskab. Peter og firmaet Bent Brandt er drevet af det samme DNA - nemlig salg, service, samarbejde og relationer krydret med nytænkning og udvikling. Det er jeg sikker på vil skinne igennem i vores samtale.
Hvordan mon Peter tænker om bæredygtighed? Og hvordan arbejder han med det i sit job? Et andet emne, jeg glæder mig til at høre mere om, er, hvordan beslutningen om at
flytte “hjemmefra” for at følge en faglig drøm om at starte en afdeling op i København blev truffet. Det er noget af det, vi skal tale om i dagens episode af “Vær min gæst”.
United States
