Réinventer la cuisine indienne à Paris : le pari audacieux de Delhi Bazaar avec Bastien Peccoux, cofondateur de Tandoor Club
Description
Avec Delhi Bazaar, Bastien Peccoux et Alexis Gracio ont voulu casser les codes de la cuisine indienne. En quelques mois, leur restaurant est devenu une référence.
Entre vision entrepreneuriale, énergie créative et quête de légitimité, Bastien revient sur les coulisses de ce succès.
Dans cet épisode, Bastien partage les coulisses : la recherche d’un chef, la construction d’une légitimité, les doutes, les voyages, mais aussi l’énergie d’un projet qui a trouvé son public à une vitesse incroyable.
Un échange qui interroge sur l’authenticité et la création dans le monde de la food.
Contacter Bastien de ma part : linkedin.com/in/bastien-peccoux-a2514273
Découvrir le restaurant : https://www.tandoor-club.com/
L'insta de Delhi Bazaar : https://www.instagram.com/tandoor.club/
Le mot de la Faim est un podcast artisanal et indépendant.
Production, réalisation et montage : @Yassir Kabori
Crédit bande-annonce : @Tarik Azzouz
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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