Precisamos falar de Jerez por aqui. Mas antes, precisamos falar sobre o vêlo de flor!

Essa peculiar técnica de vinificação – marca registrada de Jerez e do Jura – confere qualidades características aos vinhos e vem chamando cada vez mais atenção de consumidores antenados e produtores curiosos. Virou febre na Argentina e conquistou entre outros, Alejandro Vigil.

E se você já provou os vinho do Vigil, provavelmente já provou vinhos feitos sob o famoso véu de leveduras. Bóra aprender um pouco mais sobre esse véu então.

Vinhos argentinos para se apaixonar pelo vêlo de flor

Começando light



* El Enemigo Chardonnay: um branco gordinho e de repeito por si só. Vinhedos em altitude (mantém frescor) e solos calcáreos. Estagia por barricas usadas e, em parte delas, o vêlo de flor se desenvolve. Tem aromas cítricos e de frutas amarelas mesclados a amêndoas e otras cositas más. Complexo, longo e delicioso. R$ 220 na Mistral. Nota: todos os vinhos brancos de Alê Vigil atualmente tem contato com vêlo de flor!





* Angélica Zapata Chardonnay: considerado um dos melhores brancos da Argentina. As uvas são do famoso vinhedo Adrianna, o chamado Grand Cru da América Latina (ouça a história desse vinhedo aqui). Parte do vinho envelhece sob vêlo. Não sei quanto, mas ele confirma no episódio! (ouça também aqui). Também do portfólio Mistral por R$292,40.



Para se aprofundar nos aromas e saboras do vêlo de leveduras



* Los Abandonados Semillón (Paso a Paso): está esgotado no Brasil por enquanto, mas os outros vinhos do Norberto são importados pela Família Kogan Wines.

* Altar Uco Edad Média e Altar Uco Edad Antígua: vinhos autorais do projeto pessoal do Juampi Michelini.