Saïd M'Dahoma : De chercheur français en neurosciences à animateur TV au Canada grâce à la pâtisserie
Description
Dans cet épisode, je reçois Saïd M'Dahoma, ancien thésard en neurosciences devenu pâtissier-enseignant, créateur de contenus et animateur TV au Canada.
Petit-fils d'une cultivatrice de vanille aux Comores, Saïd développe très tôt une passion pour le goût. Après un master en neurosciences et un post-doctorat à Calgary au Canada, il se met à pâtisser par nostalgie des pâtisseries françaises. Un burn-out le pousse à creuser cette passion et à se reconvertir complètement.
Avec son approche scientifique, il développe des cours en ligne qui cartonnent et des masterclasses très détaillées. Il devient même animateur à la télévision nationale canadienne.
On a parlé de résilience, du lien évident entre science et pâtisserie, de transmission, et de l'importance d'écouter son cœur.
Bonne écoute !
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