In der SONNTAGs-Jause vom 7. 9. 2025 sind Michael Garschall und Christian Mayr anlässlich der Herbsttage in Blindenmarkt zu Gast. Der Podcast stand ganz im Zeichen von Schokolade, denn es ging um das Stück der "Schokoladensoldat". Zur Jause gab es einen Schokokuchen.

Die Herbsttage im niederösterreichischen Blindenmarkt stehen zum 36. Mal im Zeichen der Operette. Oscar Straus (1870–1954) komponierte das komödiantische Werk „Der Schokoladensoldat" mit vielen Verwechslungen, schlauen Mädchen und viel Schokolade rund um einen Soldaten. 

Rezept: Schokoladigster Schokoladenkuchen

(je nach Größe 10-20 Stück)

Zutaten für den Kuchen: 

• fünf Eier
• 100 Gramm Zucker
• zwei Teelöffel Vanillezucker (mit Vanilleschote selbst gemacht)
• 30 Gramm Mehl
• 15 Gramm Kakao
• ein Teelöffel Backpulver
• 150 Gramm Zartbitter-Schokolade in Stücken
• 250 Gramm Butter weich, in Stücken

Zutaten für die Ganache: 

• 100 Milliliter Schlagobers
• 100 Gramm Bitter-Schokolade in Stücken

Zubereitung:

Backrohr auf 175 Grad Umluft aufheizen. Eier, Zucker und Vanillezucker aufschlagen. Mehl, Kakao und Backpulver hinzufügen und einrühren. Schokolade mit der Butter schmelzen und unter den Teig heben. Masse in eine flache Form füllen, rund 25 Minuten backen und auskühlen lassen. Die Schokolade für die Ganache im flüssigen Schlagobers schmelzen. Über den ausgekühlten Kuchen verteilen. Im Kühlschrank gut durchkühlen.

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