Базовые знания и навыки при работе с кофе – помол кофе, дозировка кофе для эспрессо, трамбовка.

В этом ролике руководитель академии бариста «Даблби», авторизованный тренер SCA – Дмитрий Корюкин, разобрал следующие вопросы:

– величина и градация помола;

– от чего зависит доза молотого кофе для эспрессо;

– какие бывают размеры корзин холдера для эспрессо;

– как правильно настраивать дозировку;

– первичная настройка кофемолки;

– инструкция по настройки помола для эспрессо;

– важные правила при изменение помола для эспрессо;

– правильная трамбовка и работа с темпером;

***************************************

Приятного прослушивания!

И не забывайте подписываться на канал, ставить лайки и писать комментарии, до скорой встречи!

============================

Видеоверсия на ютубе The Welder Catherine:

https://www.youtube.com/watch?v=B7A6BNd0KxQ&t=445s

============================

Инстаграм Дмитрий Корюкин:

https://www.instagram.com/dmkoryukin/

============================

Инстаграм «Академия Бариста»:

https://www.instagram.com/barista.academy/

============================

Сайт «Академия Бариста»:

https://academy.double-b.ru/

============================

Ролики из серии «Базовые знания и навыки. Основы кофе»:

– Арабика и Робуста Различия Арабики и Робусты Базовые знания и навыки бариста:

https://www.youtube.com/watch?v=ikO9lHg-jeQ&t=6s

***************************************

– Хранение кофе Какие факторы влияют на старение кофе Пик вкуса кофе:

https://www.youtube.com/watch?v=RzE5RWF5DJA&t=227s

***************************************

– Работа c кофемашиной и кофемолкой || Базовые знания и навыки бариста:

https://www.youtube.com/watch?v=gnII2lWjA-c&t=8s