Карина Григорян: о премиальном сегменте, моде на русское и региональной специфике

Какой запрос на еду у гостей премиальных ресторанов?

Когда ресторану нужен логотип

Кенан Ассаб: заходят как-то архитектор и ресторатор в бар, а бармен им и говорит…

Кирилл Бергер: от студенческой подработки до бренд-шефа

Константин Ивлев – синдром борща, код успеха, куриный бон-бон и многое другое

Трудно зарабатывать баром, если у тебя нет кухни

Светлана Ломсадзе: сомелье всегда пробует первым

Как приготовить повара? Станислав Песоцкий и Лена Богдан - о профессиональном обучении

Мария Власова: управляющий - это клон собственника

Дарья Афоничева: если хотите отбить ресторан в первый год - стройте летник

«Если вы не кайфуете от профессии - уходите». Иван Березуцкий о том, как важно удивляться

Мы все теперь — ресторанные критики. Мария Тюменева о том, как работает пиар

Лидеры фуд-индустрии — как создаются успешные ресторанные концепции

Анжела Моисеева: чем быстрее, тем дешевле

От рюмочной до fine dinning. Анжела Моисеева о классификации ресторанов

Дмитрий Гриц — Нормальные люди, договоримся

Вадим Зуйков — для чего нужны ресторанные премии

Аренда как челлендж - Анжела Моисеева о договорах, анти-ресторанных активистах и «подводных камнях» подвальных помещений

FChairs и другие - Катя Калина о том, почему закрываются рестораны