【EP048】風味鹽達人 藍偉華|味覺引誘!她的風味鹽魔法日常 用香氣改寫料理語言
Update: 2025-08-05
Description
藍偉華是台灣香草料理界的代表人物,擁有超過二十五年烹飪教學經驗。他熱愛探索食物的本質,從翻閱日本漫畫學烘焙,到收藏古董食譜,展現出對料理的深厚熱情與好奇心。藍偉華擅長運用「香氣轉移法」,將香草與鹽融合,創造出層次豐富的風味鹽,讓日常料理瞬間升級。他曾任多家知名品牌示範講師,並開設香草系統課與料理私塾,場場爆滿。《香草研究家的風味鹽》是他首度公開18款獨家配方,搭配60道鹹甜料理,展現他對香草與料理的深刻理解與創意。滑過聽過別錯過,聽藍偉華說她的香草風味鹽世界有滋有味的故事。
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