随着越来越多的人们开始有意识地了解食物以更好地达到健康目标，关于食物营养的热度在近几年一直居高不下。但在面对「如何改善饮食」这样看似简单的问题的时候，国人比起“有问题了就要去找专家咨询”的逻辑，更关心的其实还是这个问题本身——而这个问题又很容易通过自助检索完成。大众对于营养师关注度的缺失，加上中国的营养师体系至今未能完全完善，使得营养师的身份界限和工作范围在中国一直很模糊。

如果大众已经拥有不少能直接获得信息的渠道，那公立医院营养师的工作又是如何进行的呢？带着困惑，我们在这一期邀请到了在浙江大学医学院附属妇产科医院担任营养师的Ashley，想听听来自她的看法。

这是一次收获颇丰的对谈。我们聊到了她在不同类型的医院的工作经历，意识到不仅营养科的日常运作比我们最初想象得要复杂，并且在西方的营养概念和中国的饮食文化难以直接对应的情况下，营养师在就诊建议上的考虑范围也不止是个体差异那么简单。

营业人员：

嘉宾：Ashley

主播：十一

策划：十一，十七

内容索引：

01:54 插播:西安大略大学不在西安？伦敦市不在英国？？

02:55 在营养师成为营养师之前

05:38 回国找工作的一波三折

09:10 公立营养科室的日常运作

11:24 “收费难是目前公立营养科的一大痛点”

12:35 公立和私立营养科室的就诊差异

19:05 当西方概念遇上中国饮食

25:55 “药食同源不在西医的营养学概念里”

31:15 和病人的营养咨询需要精准切入

34:56 和医生的合作往来更常是“温和地介入”

37:46 国内营养师的职称和职能区别

42:55 叩叩，想要更全面地认识食物？《中国居民膳食指南》或许就能帮到你

43:53 关于注册营养师的考试你需要知道的

47:36 如何有效分辨出网络上可值得信赖的营养信息及相关博主

50:00 这份职业为自身带来的满足感大于成就感

52:49 属于食物的美好记忆

参考资料：

西安大略大学（韦仕敦大学）Brescia营养学院：

https://brescia.uwo.ca/undergraduate/foods_nutrition.php

USDA FoodData Central：

https://fdc.nal.usda.gov/ndb/

Dietitians of Canada:

https://www.dietitians.ca/

《中国居民膳食指南》2016版:

http://dg.cnsoc.org/article/04/8a2389fd5520b4f30155be1475e02741.html

中国营养学会：

https://www.cnsoc.org/

中国注册营养师：

http://www.crdietitian.org/

《中国食物成分表》购买链接参考：

https://www.jd.com/hprm/1713aa43aadf9be98831.html

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