日韓インタビューの初回ゲストは

韓国料理研究家　結城 奈佳さん　です。

 

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収録日　　2018年11月26日


収録時間　25分ほど

 

 

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第1回目サマリー

・予約の取れない韓国料理教室


・韓国に興味を持ったきっかけは前職での釜山から


・空気を吸ってるだけでも面白かった


・韓国への興味が仕事以上になった


・2004年にソウルへ滞在するために行った目的は語学学校がメイン


・最初の料理教室は留学生対象の学校だった


・語学学校でinputし、料理学校でoutput


・料理学校での周囲とのコミュニケーション


・当初3カ月の予定だった語学学校を3回延ばし..


・帰国した後、再びソウルの料理学校へ行った


・「我が家の韓国料理教室」を始めたきかっけは


・最初の料理教室、4席×2日間の予約が埋まった(ﾟoﾟ;;


・韓国のよさが伝わるような料理教室ができたらいいな

 

結城 奈佳（ゆうき なか）先生

プロフィール



ソウルでイムチェソ料理学校や現地のお母さん達から、キムチを始めさまざまな韓国家庭料理を学びつつ、「韓国飲食研究院」にて韓国伝統飲食課程（韓国宮廷料理）３課程すべてを終了

料理留学を終えた帰国後も韓国通いを続け、「チャングムの誓い」で宮廷料理を監修したことで知られる「ハン・ボンニョ」先生に師事、「宮中飲食研究院」で修行

2006年から自宅にて韓国料理教室をスタート！


2011年には福岡から東京に拠点を移し、現在200人の生徒さんと共にほぼ毎日韓国料理教室を開講している。


韓国料理の研究を続けるため、現在も韓国と日本を行き来する。韓国の朝ドラ好き。



HP・ブログ

 



* 我が家の韓国料理教室

* 今日も食べようキムチっ子クラブ



 

 

ハロウィン前に参加した「我が家の韓国料理教室」の風景



キムチチム、茄子や長芋、韓国かぼちゃ、オムク（魚の練り物）、里芋スープなど満載

 



じぶんの除いた7人のみなさんは


テキパキと揚げたり炒めたり〜

気持ちよく動くみなさんの姿を見ながら


つられて、何か切ったりしました　笑

 

個人的に大好きな奈佳先生のセンス


ハロウィンカラーのクロスにグラス


かぼちゃも



お料理が揃うと


↓

 



暖か〜い食卓に♪

こんなご飯とこの雰囲気だったら


スキップしてお家に帰りたくなりますなぁ〜