本集節目由 #台灣第1名的旅遊規劃APP【去趣】贊助！———————————————————— 聊了好幾集吃台南，這集要大公開裴社長認真尋覓老派台南小吃看出的門道！內行的外地饕客，到台南要吃道地老派小吃，一定要先找到廟宇、菜市場，那附近滿是在地人最愛的經典好味道。 老派小吃的代表，首推香腸熟肉，83歲的許清子全年無休，每日親手自製香腸熟肉，豬肺和灌漿豬肺、米腸、米血糕、香腸、粉腸、蟳丸、白蘿蔔、膨風豆湯，樣樣令裴社長驚豔不已。沙卡里巴美食鐵三角之一的阿財點心，也是手工自製香腸熟肉，風味與清子阿嬤的不同，但同樣令人驚豔。 到台南不能錯過的，當然還有盛名早就外傳的擔仔麵、虱目魚、米糕、碗粿及蝦捲。一碗香醇的擔仔麵，讓裴社長聊起兒子小時帶他們跑遍全台比賽圍棋的回憶。而鮮腴的虱目魚肚湯，則伴著當年店家被週刊報導後爆紅，老闆看見媒體人回來喝湯的複雜心緒。 米糕、碗粿及蝦捲，當正餐可吃飽，做點心可吃巧，在裴社長奮力行腳之下，分別挑出了一時之選。那些老攤，往往只賣少數品項，而那一樣就直接是登上招牌的名品。點下去，吃一口，你就吃到老派台南小吃的精神——簡單小吃講究到深刻處，便是能一吃再吃、永恆不膩的美味！ 【本集重點】 (00:58) 讓裴社長超驚豔的老派小吃～清子香腸熟肉 (11:46) 靠蟹圓、蝦捲、香腸熟肉扛起沙卡里巴美食鐵三角之名～阿財點心 (13:14) 記憶中的度小月擔仔麵，疊上在地廚師私推的滋味～小公園擔仔麵 (17:59) 到台南怎能不吃虱目魚，連日本人都拿著旅遊星球拜訪～阿忠魚粥 (20:47) 荷蘭時代芒果林對面傳承四代的碗粿～檨仔林阿全碗粿 (22:47) 醃蘿蔔、醃黃瓜、香菜，誰來為米糕畫龍點睛？～榮盛米糕、水仙宮粽葉米糕 (24:07) 蝦捲兩派手路，豬網油包蝦漿或腐皮包蝦漿都好吃～府城黃家蝦捲 🎧收聽、追蹤《#裴社長吃喝玩樂》 ➤ https://lihi.cc/ZFxzE 🎧裴社長親自朗讀《裴社長廚房手記2》有聲書：https://reurl.cc/LaDMRX ———————————————————— 本集節目由 #台灣第1名的旅遊規劃APP【去趣】贊助！ 去趣讓旅遊規劃更輕鬆！不論是日本旅遊，或台灣週末快閃之旅，去趣都能滿足你的需求。 💛旅遊攻略：旅遊達人獨家行程及私房清單，滿滿行程靈感，還有AI規劃最佳路線。 🧡一站預訂：門票、住宿、機票一手搞定，旅程更順暢。 💙便捷交通：串接iRent、yoxi計程車及租車服務，台日交通無縫接軌。 💚共同編輯：規劃行程隨時同步好友，共享專屬旅行方案。 立即下載去趣APP，規劃你的專屬旅行！ 更多詳情：https://chictrip.tw/mirrorvoice ———————————————————— 【鏡好聽製作團隊】 製作人：吳芳碩 錄音師：劉寶苓 行銷統籌：陳玟如 業務統籌：李思源 視覺設計：陳克宇 | 合作、節目建議歡迎來信： voiceservice@mirrormedia.mg | 鏡好聽：https://www.mirrorvoice.com.tw/ | 鏡好聽iOS APP：https://pse.is/3hjdl6 | 鏡好聽Android APP：https://mirrormediafb.pros.is/LY67K | Facebook：https://facebook.com/mirrorvoice2019 | Instagram：https://instagram.com/mirror_voice