C’est l’heure de l’apéro avec Fanny

Dans cet épisode, je vous propose un spécial Halloween ultra complet pour réussir votre party du 31 octobre de A à Z… ou plutôt de sang à citrouille !Je vous explique l’origine de la fête, je vous partage mes meilleures recettes de cocktails effrayants (bloody margarita, potion noire, zombie revisité…) et je vous donne plein de trucs de présentation : glaçons colorés, décorations comestibles, citrouille-distributeur à vin, yeux de litchi, givre au faux sang, guimauves façon toile d’araignée… et plus encore !Un épisode plein d’astuces pour déguiser vos verres autant que vos invités, avec ou sans alcool. Frissons, rires et effet « wow » garantis !Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, on explore un sujet qui passionne autant qu’il divise : pourquoi certains cocktails se shakent et d’autres se remuent ? Derrière ce choix, il n’y a rien d’arbitraire : c’est une question de science, de dilution, de température, de texture… et de magie ! Je vous explique ce qui se passe vraiment dans un shaker, pourquoi la glace est l’ingrédient invisible mais essentiel, comment éviter un cocktail « flotté », et surtout, comment bien choisir entre shaker et cuillère à mélange selon les ingrédients utilisés.Je vous donne aussi mes trucs de mixologue pour réussir vos gestes à la maison, et je vous propose même un petit test à faire chez vous : le même cocktail, shaké ou remué… vous verrez, ça change tout !Alors, dites-moi : vous êtes plutôt Team Shaker ou Team Cuillère à mélange ?Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans cet épisode, on s’envole pour le Brésil à la découverte de la caipirinha, ce cocktail mythique, simple en apparence, mais riche en histoire et en saveurs.Je vous parle de la cachaça, ce spiritueux typique cousin du rhum, de l’histoire de la caipi (le cocktail national du Brésil) et surtout, des secrets pour la réussir à la maison : choix des ingrédients, astuces de mixo et variantes à tester, avec ou sans alcool. Et en bonus, je partage une soirée inoubliable à l’ambassade du Brésil… Plumes, samba et caipirinhas à gogo !Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans cet épisode, je vous fais voyager dans le temps et dans le monde, des bars clandestins de la prohibition aux speakeasy modernes d’aujourd’hui.On parle d’Al Capone, de mots de passe chuchotés, de cocktails nés dans l’ombre… et des meilleurs speakeasy à découvrir à Chicago, New York, Paris, Montréal et Québec. Je vous partage mes coups de cœur testés et approuvés : The Aviary, PDT, Cold Room, Clock Room, Le 4e Mur, jjacques… et bien d’autres.Un épisode pour celles et ceux qui aiment que l’apéro commence avant même d’avoir trouvé la porte.Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd’hui, je vous propose un épisode un peu spécial : pas de recette, pas de shaker, mais un voyage dans le temps à la découverte de l’évolution du métier de barman.Des bars clandestins de la prohibition aux cocktails tiki des années 50, des excès sucrés des années 80 au retour du raffinement et de la précision dès les années 2000, on retrace ensemble l’histoire mouvementée et fascinante de la mixologie. Et surtout, on explore la réalité d’aujourd’hui : des pros passionnés, créatifs, techniques, attentifs… et devenus de véritables artisans du goût.Un épisode hommage à tous ceux et celles qui, derrière le bar, nous offrent bien plus qu’un simple verre : une expérience complète.Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

L’automne est là, et avec lui arrivent les nouvelles tendances cocktails qui vont réchauffer nos verres et nos cœurs !Dans cet épisode, je vous partage mes inspirations pour l’automne 2025 : les ingrédients de saison (pomme, poire, figue, betterave, champignons), les saveurs boisées et fumées (mescal, calvados, rhum vieilli, bitters cacao), les sirops maison originaux, les cocktails tièdes ou chauds comme les grogs ou le rhum au beurre, et même un retour assumé des liqueurs oubliées (chartreuse, bénédictine, shrubs vinaigrés…).Je vous donne aussi des recettes concrètes, des trucs simples à faire à la maison pour être pile dans l’air du temps… sans jamais sacrifier le plaisir de shaker avec le sourire.Un épisode riche, gourmand et inspirant pour réinventer vos apéros d’automne avec style et créativité !Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

On l’oublie trop souvent, mais la glace est bien plus qu’un simple cube froid dans votre verre : c’est un ingrédient à part entière. Dans cet épisode, je vous explique pourquoi elle est essentielle pour réussir un cocktail digne des pros, et comment l’utiliser selon les règles de l’art.On explore ensemble tous les types de glace ( pleins glaçons, glace concassée, sphères XXL, clear ice, glaçons parfumés ou colorés ) et je vous partage mes meilleures astuces pour les préparer à la maison, les conserver sans altérer le goût, et même les transformer en véritables bijoux de présentation.Vous allez tout savoir sur l’impact de la glace sur la température, la dilution, la texture, l’arôme et même l’élégance de vos cocktails. Et pour le plaisir, je vous montre comment ajouter un effet wow à vos apéros avec des étampes à glace et des fruits givrés. Bref, un épisode givré, mais chaleureux !Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Elle est partout au Québec, elle sent bon l’automne… et elle est sublime en cocktail !Dans cet épisode, je vous parle de la pomme, ce fruit que j’adore travailler et qui mérite son titre de reine des cocktails de saison. Du jus au cidre, du calvados au sirop, en passant par la compote ou même les chips de pomme déshydratée, je vous partage plein d’astuces pour utiliser la pomme sous toutes ses formes dans vos créations, avec ou sans alcool.Je vous explique aussi les bases de la fermentation naturelle, les secrets du cidre de glace québécois, les différences entre calvados et Apple Jack, et mes idées pour créer des cocktails savoureux, comme un calvados sour à la cannelle ou un mule pomme-poire ultra réconfortant.Un épisode gourmand, local, éducatif… et franchement juteux !Bonne écoute, et surtout, à vos pommes !Fanny Gauthier – MixologueUn balado propulsé par Ateliers & Saveurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans cet épisode, je vous emmène dans l’univers vibrant du cocktail sans alcool, un monde en pleine effervescence qui n’a plus rien à envier aux créations alcoolisées.Je vous raconte pourquoi le boom du sans alcool n’est pas qu’une mode, mais bien une transformation profonde des habitudes de consommation : santé, plaisir, modération, mais aussi créativité et innovation.Je vous présente des produits québécois qui changent la donne ( gin, apéritivo, rhum, vodka et même liqueurs sans alcool ) et je vous donne mes recettes de mocktails maison pour épater vos invités : spritz de Venise, virgin mule aux épices, espresso martini sans alcool… et bien d’autres.On parle aussi techniques de distillation, démocratisation du sans alcool, et compétitions professionnelles dans lesquelles je suis fière de m’impliquer.Vous allez voir que le sans alcool, ce n’est pas plate, et que l’apéro, c’est avant tout un moment de partage, avec ou sans buzz !Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans cet épisode, je vous emmène sous le soleil de La Havane pour explorer l’un des cocktails les plus célèbres au monde : le mojito. On parle prononciation, histoire de corsaires, Ernest Hemingway et prohibition, mais surtout… je vous dévoile toutes mes astuces de mixologue pour réussir un mojito parfait à la maison.Je vous explique comment bien choisir la menthe, comment doser le sucre, pourquoi il ne faut pas trop écraser les feuilles (non, ce n’est pas un pesto !), et comment personnaliser votre mojito avec des fruits, des sirops maison, du basilic, du tonic au concombre ou même du prosecco. Que ce soit l’été avec du melon ou l’hiver avec de la poire et du gingembre, je vous donne toutes les idées pour twister votre mojito toute l’année.Un épisode rafraîchissant, pétillant et rempli d’envies de voyage… à chaque gorgée !Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans cet épisode, je vous révèle un ingrédient aussi discret que magique : le sirop maison ! On le croit simple… mais il peut tout changer dans un cocktail.Je vous explique pourquoi le sirop, c’est bien plus qu’un agent sucrant, et je vous donne toutes mes astuces pour en faire chez vous avec ce que vous avez sous la main : gingembre, romarin, basilic, café, agrumes, fruits du dragon… et même du Prosecco ! Vous allez voir qu’il n’y a vraiment aucune limite.Vous apprendrez comment équilibrer vos cocktails comme un.e pro, conserver vos sirops, et même les utiliser ailleurs que dans vos verres : smoothies, gâteaux, yaourts, salades de fruits, à vous de jouer !Un épisode gourmand, coloré et ultra-créatif pour sublimer vos apéros maison avec des recettes simples et personnalisées.Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans cet épisode, on parle brunch… et surtout cocktails de brunch ! Mimosa, Bellini, Rossini, Espresso Martini : je vous explique comment les préparer à la maison, comment les twister, et surtout d’où ils viennent.Vous apprendrez à ne plus jamais confondre un vrai Bellini avec un Kir Royal à la pêche, à préparer un Espresso Martini en version bar à shaker, et à oser des variantes inattendues à base de thé, de sirop de lavande, de canneberge blanche ou même d’Earl Grey.Et parce que l’art du brunch, c’est aussi celui de recevoir, je vous partage tous mes trucs pour organiser un buffet de cocktails qui fera jaser vos invités, avec ou sans alcool.Un épisode pétillant, joyeux, et plein d’idées pour un brunch réussi à tous les coups !Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans cet épisode, je vous partage tous mes conseils pour organiser un apéro ou un garden party digne des pros, sans stresser, et en profitant de vos invités !On parle des essentiels à avoir sous la main (vin, bière, sans alcool, prêt-à-boire…), des erreurs à éviter (non, le congélateur, ce n’est pas une solution !), et surtout de toutes mes astuces pour gagner du temps : prébatch, pommasson, bar à mojito ou à mimosa, glaçons créatifs, fruits congelés, décoration, présentation… rien n’est laissé au hasard !Un épisode rempli de trucs simples et efficaces pour que votre prochain apéro soit non seulement beau, mais bon et convivial – parce que oui, l’apéro, c’est la vie !Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans cet épisode estival, je vous ouvre les portes de mon jardin… ou de mon balcon ! Menthe, basilic, lavande, romarin, thym, coriandre – ces herbes fraîches sont mes alliées préférées pour twister mes cocktails maison.Je vous explique comment bien les utiliser, les marier avec les bons fruits (fraises, bleuets, agrumes…) et même comment les sublimer en sirops, infusions ou déco qui font « wow ».Envie d’un gin tonique fumé au romarin ? D’un mojito au basilic ? Ou d’une sangria blanche au concombre et menthe ? Je vous partage mes astuces, mes coups de cœur et plein d’accords savoureux pour faire de votre prochain apéro un vrai moment de bonheur… 100 % local et de saison !Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Cette semaine, on parle d’un grand classique estival adoré au Québec : la sangria ! Mais attention, il ne s’agit pas juste de vin rouge et de fruits jetés dans un bol… Je vous raconte ses véritables origines, entre marins anglais, colonies et traditions espagnoles, et je vous donne tous mes conseils pour la réussir à coup sûr.On explore les différentes versions – rouge, blanche, rosée – et je vous partage mes astuces pour bien choisir vos vins, vos fruits, et même vos herbes.En bonus, je vous révèle ma recette préférée de sangria rosée, twistée avec un sirop de queues de fraises maison (zéro gaspillage, full saveur !), du basilic, du jus de canneberge blanc et un rosé parfaitement équilibré. Un épisode à savourer lentement… sous le parasol !Fanny Gauthier – MixologueCe balado vous est offert par Ateliers & Saveurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.