Quý Somsen Lab

Bạn có bao giờ tự hỏi vì sao mình luôn thèm ăn vặt dù không thực sự đói? Bạn vừa ăn xong bữa trưa chưa đầy một giờ nhưng đã bị ám ảnh bởi ý nghĩ về một ly trà sữa hay miếng bánh ngọt? Cơn thèm đó không phải vì bạn thiếu ý chí, mà chính là kết quả của một cơ chế sinh học mạnh mẽ do hormone ghrelin và leptin chi phối.Trong tập podcast này của Quý Somsen Lab, chúng ta sẽ cùng giải mã vòng lặp thèm ăn, khám phá vai trò của hormone ghrelin (hormone đói) và leptin (hormone no) trong việc kiểm soát cơn thèm ăn, và đặc biệt là 3 chiến lược khoa học giúp bạn giành lại quyền làm chủ hành vi ăn uống.💡 Những gì bạn sẽ nhận được trong tập này: • Hiểu rõ ghrelin và leptin hoạt động thế nào để điều khiển tín hiệu đói/no. • Vì sao thiếu ngủ, stress và ăn uống mất cân bằng khiến bạn dễ bị rối loạn tín hiệu này, rơi vào vòng luẩn quẩn thèm ăn – ăn vặt – hối hận – rồi lại thèm ăn. • Tác hại của vòng lặp này không chỉ làm tăng cân, mà còn bào mòn sự tập trung, tự tin và sức khỏe tinh thần của bạn.Dựa trên nguồn tài liệu nghiên cứu 2022: Effects of acute sleep loss on leptin, ghrelin, and adiponectin in adults with healthy weight and obesity: A laboratory studyLieve T. van Egmond, Elisa M. S. Meth, Joachim Engström, Maria Ilemosoglou, Jasmin Annica Keller, Heike Vogel, Christian BenedictFirst published: 20 November 2022 🎯 3 CHIẾN LƯỢC GIÚP GIẢM THÈM ĂN – DỄ ÁP DỤNG – KHOA HỌC:✅ Chiến lược 1: Ưu tiên protein chất lượng cao trong mỗi bữa ăn👉 Protein giúp tạo cảm giác no lâu, ổn định đường huyết, giảm cơn thèm vặt.👉 Nên đặt mục tiêu 20-30g protein/bữa chính, chọn các nguồn protein đa dạng như thịt nạc, cá, trứng, đậu phụ, whey protein.✅ Chiến lược 2: Thực hành “Ăn chánh niệm” khi cơn thèm ập đến👉 Tạo khoảng dừng quý giá giữa cơn thèm và hành động, nhận diện rõ cơn đói sinh lý hay cảm xúc.👉 Bước thực hành: dừng lại 2 phút – hít thở 3-5 lần – tự hỏi “Tôi thực sự đói hay đang căng thẳng/buồn chán?”✅ Chiến lược 3: Tối ưu hóa vệ sinh giấc ngủ (sleep hygiene)👉 Giấc ngủ chất lượng giúp tái cân bằng ghrelin – leptin, giảm cơn thèm hiệu quả.👉 Tắt màn hình trước ngủ 60 phút, tạo phòng ngủ tối – mát – yên tĩnh, duy trì giờ ngủ cố định kể cả cuối tuần.🌿 Thông điệp chính mà tôi muốn gửi đến bạn trong tập này đó là:Phá vỡ vòng lặp thèm ăn không phải là cuộc chiến chống lại bản thân. Đó là hành trình học cách lắng nghe cơ thể và đưa ra những lựa chọn thông minh, nhân ái với chính mình.⸻✨ Nếu nội dung này giúp ích cho bạn, đừng quên:✅ Bấm Like, Comment cảm nhận hoặc câu hỏi của bạn✅ Share video tới người thân và bạn bè cũng đang muốn thoát khỏi vòng lặp thèm ăn⸻⚠ Disclaimer:Thông tin trong video này chỉ nhằm mục đích giáo dục và chia sẻ kinh nghiệm, không thay thế cho lời khuyên y tế chuyên môn. Nếu bạn gặp vấn đề sức khỏe đặc biệt, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia y tế đáng tin cậy.#ThèmĂn#GiảmThèmĂn#CânBằngCuộcSống#ĂnChánhNiệm#QuySomsenLab

Bạn có bao giờ cảm thấy cơ thể thì rã rời mệt mỏi nhưng đầu óc lại tỉnh táo lạ thường vào ban đêm? Tình trạng “tỉnh táo nhưng kiệt sức” này, hay còn gọi là wired but tired, chính là một trong những dấu hiệu điển hình của bẫy Cortisol mãn tính – một kẻ thù thầm lặng đang phá hoại sức khoẻ và năng lượng sống của rất nhiều phụ nữ hiện đại, đặc biệt là nữ lãnh đạo và phụ nữ công sở phải cân bằng giữa công việc và gia đình.Trong tập podcast này, Quý sẽ cùng bạn giải mã cơ chế khoa học đằng sau hormone stress Cortisol, nhịp sinh học tự nhiên của cơ thể, và đặc biệt là cách mà Cortisol cao vào ban đêm phá vỡ giấc ngủ và dẫn đến mệt mỏi mãn tính, kháng insulin, tăng mỡ bụng.Bạn sẽ hiểu rõ: • Tại sao Cortisol vốn là một hormone cần thiết, nhưng khi bị giữ ở mức cao liên tục lại trở thành “kẻ phá hoại thầm lặng”? • Cách nhịp Cortisol tự nhiên hoạt động, và điều gì khiến nó bị phá vỡ trong cuộc sống hiện đại đầy căng thẳng. • Tác động nguy hiểm của Cortisol mãn tính đến giấc ngủ, sức khỏe chuyển hóa và vóc dáng của bạn.💡 2 CHIẾN LƯỢC ĐƠN GIẢN nhưng mạnh mẽ để giảm Cortisol vào ban đêm, giúp ngủ ngon và tái tạo năng lượng:✨ Chiến lược 1: Thiết lập “Ranh giới số” trước giờ ngủ👉 Giúp bảo vệ sản xuất Melatonin tự nhiên, tránh ánh sáng xanh từ thiết bị điện tử.👉 Giúp não bộ nhận tín hiệu “an toàn”, sẵn sàng đi vào giấc ngủ sâu.✨ Chiến lược 2: Xây dựng “Chu trình thư giãn buổi tối”👉 Chuyển hệ thần kinh từ trạng thái căng thẳng sang nghỉ ngơi.👉 Tích cực hỗ trợ giảm Cortisol, cải thiện chất lượng giấc ngủ.🌙 Với những hướng dẫn cụ thể, dễ áp dụng ngay từ hôm nay, bạn hoàn toàn có thể bắt đầu thoát khỏi bẫy Cortisol, ngủ ngon hơn và tràn đầy năng lượng vào sáng hôm sau mà không cần các biện pháp cực đoan.🎧 Từ khoá chính trong tập này để bạn nhớ nè: giảm Cortisol, ngủ ngon, bẫy Cortisol, hormone stress CortisolHãy nghe trọn tập podcast để hiểu sâu hơn và bắt đầu áp dụng ngay tối nay!⸻💬 Nếu nội dung này giúp ích cho bạn, đừng quên:✅ Nhấn Like để ủng hộ Quý Somsen Lab✅ Chia sẻ video đến bạn bè và đồng nghiệp – những người cũng đang đối mặt với stress và mất ngủ✅ Để lại bình luận: bạn đang gặp khó khăn gì trong giấc ngủ, và bạn sẽ thử chiến lược nào đầu tiên?⸻⚠ Disclaimer:Những thông tin trong video này được trình bày với mục đích giáo dục và truyền cảm hứng, không thay thế cho lời khuyên chẩn đoán hoặc điều trị từ bác sĩ hoặc chuyên gia y tế. Nếu bạn gặp vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, hãy tham khảo ý kiến chuyên môn từ bác sĩ của bạn.#GiảmCortisol #HormoneStress#MấtNgủBanĐêm#ChốngStress#QuySomsenLab

Bạn có thường xuyên cảm thấy tràn đầy năng lượng buổi sáng, nhưng cứ đến 2-3 giờ chiều là đầu óc lại "sương phủ", mắt nặng trĩu và chỉ muốn gục xuống bàn? Đó không phải do bạn lười biếng hay thiếu ngủ, mà rất có thể là dấu hiệu của INSULIN CRASH - một cú rơi năng lượng thầm lặng đang phá hoại hiệu suất làm việc của bạn.Trong tập podcast này của Quý Somsen Lab, chúng ta sẽ cùng nhau giải mã cơ chế khoa học đằng sau hiện tượng "sập nguồn" buổi chiều này. Bạn sẽ hiểu tại sao bữa trưa sai cách có thể gây hại cho mạch máu và não bộ, và quan trọng hơn là 4 bước cực kỳ đơn giản để điều chỉnh lại đường huyết, duy trì năng lượng đỉnh cao suốt cả ngày.Hãy sẵn sàng thay đổi bữa trưa kế tiếp để thay đổi cả ngày làm việc của bạn!NỘI DUNG CHÍNH TRONG TẬP NÀY:Intro: Dấu hiệu bạn đang bị Insulin Crash mỗi ngày mà không biếtCơ Chế Khoa Học: Tại sao bữa trưa nhiều tinh bột lại "đầu độc" não bộ?Glycation & AGEs: Kẻ thù thầm lặng làm xơ cứng mạch máuTác Động Của Insulin Crash Đến Hiệu Suất & Khả Năng Ra Quyết ĐịnhGIẢI PHÁP: 4 Bước Đơn Giản Để Chấm Dứt Cơn Buồn Ngủ Buổi ChiềuBước 1: Nguyên tắc "Ăn đúng trình tự" - Thay đổi cuộc chơi năng lượngBước 2: "Vũ khí" bí mật trong bếp - Một muỗng giấm trộn saladBước 3: Sức mạnh của việc ăn chậmBước 4: Vận động 10 phút thay đổi tất cảLắng nghe cơ thể & biến bữa ăn thành nhiên liệu cho não bộNghiên cứu được đề cập:Faruqui, Arif. (2017). Post Prandial Hyperglycemia: A Real Threat for Patients with Type 2 Diabetes Mellitus. Advances in Diabetes and Metabolism. 5. 43-51. 10.13189/adm.2017.050302. Cảm ơn bạn đã lắng nghe. ---Lưu ý:Những nội dung mà tôi chia sẻ mang tính chất tham khảo và giáo dục dựa trên tổng hợp các nghiên cứu , không thay thế cho những chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia y tế mà bạn đang làm việc.#buonngubuoichieu #hieusuat #tangnangluong #QuySomsenLab #songkhoe #insulin

Thứ tự ăn không phải là một trào lưu. Đó là ngôn ngữ giúp bạn kết nối với hormone, ruột và cảm xúc – đặc biệt trong từng pha của chu kỳ kinh nguyệt.Trong tập podcast đặc biệt dành cho phụ nữ này, Quý Somsen sẽ hướng dẫn bạn: • Cách điều chỉnh thứ tự ăn Rau – Đạm – Tinh bột để giảm thèm ăn và ổn định đường huyết. • Vì sao có những ngày bạn ăn y hệt nhưng vẫn mệt mỏi, dễ cáu, thèm đồ ngọt hơn – và tất cả đều liên quan đến pha hormone bạn đang trải qua. • Cách tối ưu trình tự ăn uống theo từng giai đoạn: Hành kinh – Nang trứng – Rụng trứng – Hoàng thể – PMS. • Chiến lược ăn đạm trước rau trong pha hành kinh để tối ưu hấp thụ sắt và giảm mệt mỏi. • Tại sao bạn không yếu đuối khi thèm ngọt vào cuối chu kỳ – đó là phản ứng sinh tồn của serotonin trong não bộ.Nội dung chi tiết của tập podcast:- Tại sao ăn "healthy" vẫn khiến bạn tụt năng lượng?- Thứ tự ăn (Rau-Đạm-Bột) - Một công cụ, không phải giáo điều.- Giai Đoạn Hành Kinh: Tại sao nên ăn ĐẠM trước? Bí quyết tái tạo năng lượng.- Giai Đoạn Nang Trứng: Thời điểm "vàng" để tối ưu đường huyết.- Giai Đoạn Rụng Trứng: Lắng nghe cơ thể & ăn uống linh hoạt.- Đầu Pha Hoàng Thể: Cách "xây tường" chống lại cơn mệt mỏi sau ăn.- Cuối Pha Hoàng Thể (PMS): Giải mã cơn thèm ngọt & giải pháp khoa học để vượt qua.- Làm chủ cơ thể bằng cách ngưng tuân theo các quy tắc cứng nhắc.Đây là tập podcast dành riêng cho những phụ nữ muốn hiểu sâu về cơ thể mình, ngừng chiến đấu với chính mình và học cách ăn một cách tử tế hơn.Kết nối với tôi tại: www.quysomsenlab.comLưu ý:Những nội dung mà tôi chia sẻ mang tính chất tham khảo và giáo dục dựa trên tổng hợp các nghiên cứu , không thay thế cho những chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia y tế mà bạn đang làm việc.#suckhoephunu #canbanghormone #dinhduongtheochuky #kinhnguyet #giamcanlanhmanh

Vừa ăn xong mà 2 tiếng sau đã đói, căng thẳng, thèm ngọt – có thể bạn nghĩ mình thiếu kỷ luật. Nhưng thật ra, bạn chỉ đang ăn sai thứ tự sinh học.Tập podcast này sẽ giúp bạn hiểu:- Vì sao não bạn tưởng bạn cần phải ở cơ chế sinh tồn khi đường huyết tụt nhanh sau bữa ăn- Tác động của thứ tự ăn rau – đạm – tinh bột lên hormone thèm ăn (ghrelin), hormone no (GLP-1, CCK), và đường huyết- Cách chất xơ tạo lớp gel sinh học làm chậm hấp thu glucose, giúp bạn ổn định đường huyết, giảm spike insulin, và giảm thèm vặt hiệu quả- 4 phiên bản ăn đúng trình tự rau – đạm – tinh bột dễ áp dụng, phù hợp với từng hoàn cảnh và mục tiêu sức khỏe- Và quan trọng hơn hết: lý do bạn không cần dùng ý chí, chỉ cần ăn đúng thứ tự để giảm phản ứng hoảng loạn của hệ thần kinhĐây không phải là mẹo giảm cân. Đây là chiến lược an thần cho hệ thần kinh.Bạn sẽ học cách:- Ăn thông minh mà không phải đếm calorie- Giảm thèm ăn mà không cần ép buộc- Giữ được năng lượng – cảm xúc – giấc ngủ – hormone ổn định cả ngàyĐây không phải là mẹo vặt ăn kiêng.Đây là một hệ thống phối hợp thần kinh – hormone – tiêu hoá mà bạn có thể chủ động kích hoạt mỗi ngày, chỉ bằng cách ăn đúng thứ tự.Và khi cơ thể bạn ổn định,Bạn sẽ không cần chiến đấu với chính mình nữa.Quý SomsenMSc, Pn1, RYT-500-Lưu ýNhững nội dung mà tôi chia sẻ mang tính chất tham khảo và giáo dục dựa trên tổng hợp các nghiên cứu , không thay thế cho những chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia y tế mà bạn đang làm việc.#quysomsen#cachanthuantuunhien#anraudamtruoctinhbot#podcast

Bạn từng cảm thấy “được truyền cảm hứng” sau khi xem ai đó dậy sớm, tập luyện, ăn sạch, sống kỷ luật.Bạn từng bắt đầu một hành trình mới với rất nhiều quyết tâm.Nhưng chỉ vài ngày sau, bạn mệt, bạn trì hoãn, bạn nghi ngờ bản thân.Và bạn nghĩ mình yếu đuối.Không phải.Bạn không lười. Bạn chỉ đang bị điều khiển bởi động lực giả tạo thứ trông như cảm hứng, nhưng thực chất là áp lực đội lốt.Trong tập podcast này, tôi sẽ giúp bạn giải mã cơ chế thần kinh và nội tiết học phía sau động lực, từ đó hướng dẫn bạn cách khôi phục động lực thật sự thứ bền vững hơn kỷ luật, mạnh mẽ hơn cảm hứng nhất thời.Bạn sẽ học được:- Cách dopamine, norepinephrine, cortisol và serotonin phối hợp để tạo ra trạng thái: có mục tiêu - tỉnh táo - bền vững- Tại sao bạn cảm thấy mất động lực dù đã từng rất quyết tâm- Tác hại sinh lý học của việc sống “để truyền cảm hứng” hoặc “để bắt kịp người khác”- 4 bước phục hồi hệ thần kinh, nội tiết để trở lại trạng thái chủ động mà không phải ép mình- Những hành động tưởng chừng nhỏ nhặt như dọn dẹp, đi bộ, ăn đúng, lại là phương pháp thật sự cho sự ổn định cảm xúc và tái lập mục tiêuĐây không phải một tập podcast nói về kỷ luật.Đây là một lời mời quay trở về với động lực thật sự đến từ bên trong, không cần gồng, không cần giấu mệt mỏi, không cần sống để chứng minh.Quý Somsen MSc, Pn1, RYT-500-Lưu :ýNhững nội dung mà tôi chia sẻ mang tính chất tham khảo và giáo dục dựa trên tổng hợp các nghiên cứu , không thay thế cho những chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia y tế mà bạn đang làm việc.#quysomsen #độnglực #ănuốnglànhmạnh #kỷluậtbảnthân

Bạn từng giảm cân thành công. Cơ thể nhẹ hơn. Quần áo rộng ra. Mọi người khen bạn “ốm thấy rõ”.Nhưng rồi… bạn tăng cân trở lại – nhanh hơn, dễ hơn – và phần mỡ bụng dường như còn nhiều hơn cả lúc đầu.Bạn không làm sai điều gì cả.Bạn chỉ đang vướng vào một cơ chế sinh học tên là Fat Overshooting – phản ứng tự vệ của cơ thể sau giảm cân nhanh, cực đoan hoặc thiếu chiến lược phục hồi.Trong tập podcast này, tôi sẽ cùng bạn giải mã hiện tượng Fat Overshooting – từ góc nhìn sinh lý học – hormone – chuyển hóa – để bạn hiểu rõ:– Tại sao cơ thể càng giảm cân thì càng "tích mỡ giỏi hơn"– Tại sao việc tăng cân lại không chỉ là “do ăn nhiều trở lại”– Và làm thế nào để giảm cân mà không khiến cơ thể rơi vào vòng xoáy "giảm – tăng – mệt mỏi – thất vọng"Bạn sẽ khám phá:– Leptin giảm mạnh sau giảm cân khiến cơ thể hiểu rằng “đang thiếu năng lượng trầm trọng”– Tế bào mỡ không biến mất khi giảm cân, mà chỉ teo lại – sẵn sàng phình to bất cứ lúc nào– Cơ thể phục hồi mỡ nhanh hơn cơ – trừ khi bạn chủ động bảo vệ khối cơ– Chu kỳ binge – restrict – tích mỡ khiến cơ thể học cách sống trong trạng thái khẩn cấp, tích mỡ là ưu tiên hàng đầuVà quan trọng nhất:Tôi sẽ hướng dẫn bạn 3 nguyên tắc khoa học để thoát khỏi bẫy Fat Overshooting – và giảm cân một cách hiểu cơ thể – bền vững – nhân văn hơn:Giảm cân từ từ – tối đa 1% trọng lượng/tuầnBảo vệ khối cơ – ưu tiên protein – luyện tập kháng lựcPhục hồi trao đổi chất sau giảm – bằng reverse diet có hướng dẫnFat Overshooting không phải là lỗi của bạn.Đó là lời nhắc rằng: cơ thể bạn không cần bị kiểm soát – nó cần được hiểu và hỗ trợ.

Tại sao bạn đang áp dụng Intermittent Fasting (IF) đúng công thức – nhưng càng ngày càng mệt mỏi, rối loạn giấc ngủ, rụng tóc và khó kiểm soát cảm giác thèm ăn?Đây là tập podcast tôi dành riêng để bóc tách 5 sai lầm phổ biến nhất mà phụ nữ thường gặp khi áp dụng nhịn ăn gián đoạn, đặc biệt là khung giờ nhịn ăn 16:8, hoặc OMAD (One Meal A Day) – từ góc nhìn hormone, chuyển hóa và cảm xúc.Bạn sẽ hiểu rõ vì sao fasting không đơn thuần là một chiến lược ăn uống – mà là một loại “stress sinh học” cần được sử dụng đúng thời điểm, đúng chu kỳ và đúng nền tảng phục hồi của cơ thể.Nội dung chính:- Nhịn ăn quá dài khi cơ thể chưa sẵn sàng: cortisol tăng, GLP-1 giảm, dẫn đến rối loạn kinh nguyệt và tích mỡ.- Ăn không đủ dinh dưỡng trong khung giờ ăn: làm suy giảm tuyến giáp, rụng tóc, mệt mỏi mãn tính.- Sai thứ tự ăn: bắt đầu bữa ăn bằng tinh bột khiến insulin tăng vọt, dễ gây tụt đường huyết và thèm ăn liên tục.- Fasting + tập nặng + ngủ kém: bộ ba phá vỡ trục thần kinh – nội tiết, khiến HPA axis hoạt động quá mức.- Nhịn ăn sai thời điểm chu kỳ kinh nguyệt: gây rối loạn chu kỳ, rụng tóc và mất kiểm soát thèm ănTập podcast này không chỉ nói về những gì bạn đang làm sai, mà còn hướng dẫn bạn từng bước điều chỉnh lại: từ khung giờ fasting, chất lượng giấc ngủ, trình tự bữa ăn, đến cách tái thiết lập quan hệ lành mạnh với việc ăn uống.Fasting đúng không làm bạn suy kiệt.Fasting đúng sẽ giúp cơ thể bạn dọn dẹp tế bào, tái tạo chuyển hóa, và phục hồi sâu từ bên trong.Tôi làm tập này để bạn không còn áp dụng IF theo xu hướng – mà biết lắng nghe chính mình và hỗ trợ hormone một cách bền vững.Quý Somsen – MSc, PN1, RYT-500Nhà giáo dục – nghiên cứu độc lập về hormone – hành vi – ăn uống khoa họcSáng lập Quý Somsen Lab – Healthy Habits, Happy Hormones™-#giammobung #ănuốnglànhmạnh #giamcankhoahoc #nhinankhoahoc

Rất nhiều phụ nữ áp dụng nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting) với mong muốn khỏe hơn, gọn hơn, trẻ hơn. Nhưng có một điều ít ai nói rõ:Cơ thể nữ giới không vận hành như nam giới.Không phải vì yếu hơn – mà vì phụ nữ có một hệ hormone hoạt động theo tuần, chứ không theo ngày.Trong tập podcast này, tôi sẽ giúp bạn hiểu sâu:– Phần lớn nghiên cứu về fasting được làm trên nam giới (và... chuột)?– Chu kỳ hormone nữ thật sự hoạt động như thế nào – với vai trò của trục HPO và hormone leptin.– Tại sao nhịn ăn sai thời điểm có thể làm mất kinh, tăng cortisol, tích mỡ bụng và giảm chuyển hoá?– 4 giai đoạn chu kỳ kinh nguyệt – và cách fasting theo từng giai đoạn để hỗ trợ phục hồi thay vì phá vỡ cân bằng hormone.– Dấu hiệu cơ thể đang "không ổn với fasting" mà bạn có thể nhận ra ngay cả khi chưa đo hormone.Tôi không làm tập này để chống lại IF.Tôi làm vì tôi tin rằng: phụ nữ xứng đáng được hướng dẫn theo đúng sinh lý học của mình – không bị ép sống theo kỷ luật dành cho đàn ông.Quý Somsen – MSc, PN1, RYT-500

Ghrelin – Insulin – Leptin – Cortisol | Khi fasting không còn là giải pháp nếu bạn đang mất ngủ, stress và rối loạn chu kỳNhiều người áp dụng Intermittent Fasting (nhịn ăn gián đoạn) với mong muốn khỏe mạnh hơn – trẻ hoá hơn – và kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.Nhưng có một điều mà truyền thông ít khi nhắc đến:IF không chỉ ảnh hưởng đến cân nặng – mà còn tác động trực tiếp lên hệ hormone nội tiết, thần kinh và cảm xúc.Trong tập podcast này, tôi sẽ cùng bạn tiếp cận IF dưới góc nhìn sinh lý học hormone, chứ không phải trào lưu:– Insulin: giảm ra sao, tốt đến mức nào – và lúc nào thì phản tác dụng?– Ghrelin: tại sao bạn thấy đói nhiều hơn dù đã fasting lâu ngày?– Leptin: vì sao giảm leptin có thể khiến bạn mất kinh, thèm ăn vô thức và tích mỡ nhiều hơn?– Cortisol: liệu fasting trong thời gian stress cao có khiến bạn mệt mỏi, rối loạn giấc ngủ và tích mỡ bụng không?Tôi cũng hướng dẫn bạn cách áp dụng fasting theo 3 cấp độ phù hợp với từng trạng thái hormone:Không ép buộc – không cực đoan – chỉ dựa trên việc hiểu rõ cơ thể đang cần gì để phục hồi đúng lúc.Nếu bạn là người:– đang thiếu ngủ, stress, lo lắng và vẫn cố gắng nhịn ăn– đã từng thử fasting nhưng không thấy khoẻ hơn– là phụ nữ đang rối loạn chu kỳ hoặc cảm thấy hormone mất kiểm soát→ Đây là tập bạn không nên bỏ qua.Host: Quý SomsenMSc, PN1, RYT-500 – Nhà nghiên cứu độc lập về dinh dưỡng, hormone và hành viNền tảng: Quý Somsen Lab – Hệ sinh thái giáo dục khoa học về sống khỏe và phục hồi tự nhiên

Rất nhiều người tìm đến nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting) với kỳ vọng: trẻ lại – detox – khỏe hơn.Nhưng có một điều ít ai nói rõ: nhịn ăn không đồng nghĩa với autophagy.Autophagy – quá trình tế bào tự làm sạch và phục hồi – chỉ thực sự kích hoạt khi các điều kiện nền của cơ thể cho phép: từ giấc ngủ, mức insulin, trạng thái thần kinh cho đến thứ tự ăn uống và tín hiệu hormone.Trong tập podcast này, tôi không nói về chế độ ăn hay cách đếm giờ nhịn ăn.Tôi nói về cơ chế sinh học sâu bên trong, và cách bạn có thể sống để hỗ trợ tế bào tự tái tạo – thay vì cố ép cơ thể mình phải “trẻ hoá bằng kỷ luật”.Nội dung chính:– Giải thích rõ ràng và dễ hiểu về autophagy: nó là gì, tại sao nó quan trọng trong phục hồi, chống viêm, làm chậm thoái hoá tế bào.– Các mốc thời gian ước lượng để autophagy bắt đầu hoạt động nếu bạn đang nhịn ăn (và những yếu tố có thể cản trở quá trình này).– 5 cách giúp kích hoạt autophagy mà không cần phải fasting cực đoan, bao gồm vận động, điều chỉnh dinh dưỡng, giấc ngủ và nhịp sinh học.– Gợi ý cách áp dụng phù hợp với từng người: nếu bạn stress nhiều, thiếu ngủ, ăn uống rối loạn – liệu fasting có giúp hay sẽ làm mọi thứ tệ hơn?Tôi làm tập này không phải để nói bạn nên hay không nên nhịn ăn.Tôi làm vì tôi muốn bạn hiểu rõ hơn về cơ thể mình – và biết cách sống thuận sinh học, chứ không phải chống lại nó.Nếu bạn từng áp dụng IF mà vẫn thấy mệt, khó ngủ, tăng ham muốn ăn vặt, cáu gắt… thì tập podcast này có thể là một khởi đầu quan trọng.Quý Somsen – MSc, PN1, RYT-500

Bạn nghĩ bạn đang già đi vì tuổi tác?Nhưng sự thật là… bạn đang bị stress oxy hoá mỗi ngày – âm thầm và đều đặn – trong từng tế bào.Trong tập podcast #3 này, Quý Somsen sẽ giúp bạn:– Hiểu rõ gốc tự do (free radical) là gì và vì sao nó “giật electron” như một kẻ mất giày– Vì sao oxidative stress là thủ phạm thầm lặng khiến da xỉn màu, trí nhớ giảm, dễ cáu và mất ngủ– Tác hại của ăn kiêng thất thường – giảm cân kiểu yo-yo đến hormone và quá trình lão hoá– Và cuối cùng: 4 hành động hồi phục đơn giản, cùng 3 mô hình tư duy giúp bạn sống sáng hơn mỗi ngàyHy vọng sau tập podcast này, bạn sẽ có một góc nhìn khoa học – nhân văn – dễ áp dụng hơn cho hành trình chăm sóc sức khoẻ của chính mình.Tôi tin rằng: Thấu hiểu cơ thể là bước đầu tiên để sống lành mạnh một cách bền vững – không cần detox khắc nghiệt, không cần ăn kiêng cực đoan.Thân mến,Quý SomsenMSc, Pn1, RYT-500

Có lẽ bạn cũng giống tôi vài năm trước – ăn uống không quá nhiều, tập cũng không bỏ buổi… nhưng mỡ bụng thì vẫn không giảm.Sau hơn 5 năm nghiên cứu, tôi nhận ra có một thủ phạm âm thầm mà ít ai để ý: cortisol – hormone stress.Trong tập podcast này, tôi sẽ giúp bạn:– Hiểu vì sao mỡ bụng (visceral fat) đặc biệt khó giảm và nguy hiểm– Mối liên hệ giữa stress – cảm xúc bị nén – hormone cortisol– Tại sao calories không phải là tất cả trong hành trình giảm mỡMỡ bụng không chỉ là chuyện ngoại hình. Nó phản ánh sự mất cân bằng hormone và cảm xúc bên trong cơ thể.Hy vọng sau tập podcast này, bạn sẽ có một góc nhìn khoa học – nhân văn – dễ áp dụng hơn cho hành trình chăm sóc sức khoẻ của chính mình.Tôi tin rằng: Thấu hiểu cơ thể là bước đầu tiên để sống lành mạnh một cách bền vững – không cần detox khắc nghiệt, không cần ăn kiêng cực đoan.Thân mến,Quý SomsenMSc, Pn1, RYT-500

Bạn có thấy mình không thể cưỡng lại socola, trà sữa hay bánh ngọt – ngay cả khi vừa ăn xong?Đừng vội trách bản thân là “yếu đuối” hay "thiếu kỷ luật". Tập podcast này sẽ giúp bạn hiểu: • Vì sao bạn càng cố cấm đường, lại càng thèm hơn? • Hormone dopamine hoạt động ra sao trong não bộ? • Tại sao cảm xúc cô đơn, căng thẳng lại khiến ta tìm đến đồ ngọt?Đây là tập đầu tiên trong chuỗi Podcast Khoa học – Cảm xúc – Chuyển hoá, nơi tôi, Quý Somsen, chia sẻ về những thói quen ăn uống vô thức đang chi phối cuộc sống và cách bạn có thể “reset” lại toàn bộ hormone – cảm xúc – hành vi từ bên trong.Quý SomsenMSc, Pn1, RYT-500

Welcome to Quý Somen Lab!I’m Quy Somsen – MSc, Certified Nutritionist, Physiotherapist i.o., and RYT-500 Yoga Teacher. Born in Vietnam and now living in the Netherlands, I work at a physiotherapy clinic and at Utrecht University.Quý Somsen Lab is where I break down complex nutrition and metabolic science into simple, practical strategies. My focus is on food cravings, stress management, sleep optimization, and sustainable weight loss—without extreme diets or quick fixes.I’m committed to spreading evidence-based knowledge to combat misinformation and promote sustainable health solutionsI’ll also share behavioral tools, nutrition insights, and evidence-based approaches that you can apply to your daily life.Look Good, Live Great With Science.-Quy SomsenMSc | Certified Nutritionist & Coach Pn1 | Physiotherapist i.o | Yoga Teacher RYT-500www.quysomsen.com/bio