最近，家里食用油告罄，我拿起手机想下单一桶新的，隐约觉得油价贵了不少。

我上价格网一查，果然：各类食用油年初至今，少的涨了5%，多的甚至有20%。

和做餐饮的朋友聊起，他脑洞大开地分享了一个想法：

「常说理财要跑赢通胀，这油价涨幅妥妥超过2-3%的平均通胀率；油要是还继续这么涨，现在囤一波油，岂不是一番不错的‘投资’？」

我觉得这个想法很有趣。再加上吃油关乎全家人健康，我决定好好研究一番。

为什么油价会涨？

要不要现在囤油？

如何挑油，健康又实惠？

*文末照例有一张图总结

*风险提示：文中提及的个股仅为示例，不涉及任何投资建议和利益相关。投资有风险，决策需谨慎。

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为什么食用油涨这么多？

去年一整年，我国食用油价格上涨了8.6%；至今依然还在涨。

具体到我们买油，小类之间也各有不同：

买花生油可能不会有明显的感觉；但是大豆油的价格涨得快，有的城市甚至一天一个价。

那么，为什么这两年植物油在疯狂涨价呢？

这里面的原因还是挺复杂的，我们不妨从国内、国外挑重点来看看。

1）从内部来看

主要还是供应和需求之间的矛盾：人口在增多，但是人均耕地面积近年来逐年在减少。

再加上我国的耕地主要用于生产口粮（咱主粮几乎不用愁），大豆、花生等油料作为经济作物，产量满足不了消费需求。

这就要依赖海外进口了。

2021年我国的食用植物油的消费和产量之间，有着上千万吨的缺口，往往通过进口来补充。

去年光是食用油的进口金额，就超过了100亿美元，比欧洲小国摩纳哥一年的GDP还高。

雪上加霜的是，上半年正是国内许多生产区「青黄不接」的时候，再加上国内多处频发的疫情，产量还有下滑的趋势。

2）从外部来看

全球的食用油价格，涨幅更加惊人：去年全年涨幅直冲新高（+65.8%），今年涨势还在持续。

这和恶劣天气、油料生产国的政策调控以及地缘战争有关。

首先，是去年底开始，南美的一轮几十年不遇的高温干旱天气。

巴西、阿根廷等国纷纷下调产量预期，巴拉圭表示，产量可能会直降一半。

我国大豆油所需的大豆，90%都来自于巴西、美国、阿根廷。这也是国内大豆油涨幅超极大的主要原因。

你可能会说，大豆油涨得厉害，那我去买菜籽油。

遗憾的是，主要的菜籽油生产国加拿大，也面临着北美大草原严重干旱的困扰，油菜籽价格也历史新高了。

其次，作为欧洲粮仓的俄乌两国搅局。

俄乌两国供应了全球八成的葵花籽油出口量，然而当下两国都在铆劲儿限制出口。

影响有多大呢？

用葵花籽油比较多的欧洲，英国、意大利等国的超市目前都开始限购了。

冲突之下，商船和船员也都出现了短缺，运输成本又增加了。

大家吃不着葵花籽油，只能找别的油替代，消耗了一些其他主流食用油的供应量。

另外，主要出口国们开始优先解决自家的供应和价格问题。

就拿全球消费超高的棕榈油来说，我们爱吃的饼干、巧克力、炸鸡、炸薯条，都需要它。

全球最大的棕榈油出口国印尼，4月憋出了「出口禁令」大招。

毕竟，随着能源成本、化肥都在上涨，印尼植物油的产量和往常比都有所降低。

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