Trüffeln geraten in Deutschland insgesamt immer mehr in den Fokus. In Fachkreisen spricht man von Hypogäen. Unter diesem Begriff werden alle mehr oder weniger unterirdisch und knollig wachsenden Pilze zusammengefasst. Hauptsächlich geht es in dieser Folge um die Ökologie der Trüffeln, deren Bedeutung in der Kultur, die Trüffelzucht und um Trüffelprodukte. Es ist etwas eskaliert bei uns und so ist diese “Monster-Folge” entstanden. Wir hoffen der/die ein oder andere hält bis zum Ende durch - und damit viel Spaß beim Reinhören! Danach seid ihr dann auch wirklich mit allen wichtigen Infos zu den Trüffeln ausgestattet, versprochen. :)

Quellen:
Karasch, P. (2025). „Trüffeln im Böhmerwald 2.0” - Wissenschaftlicher Vortrag: https://www.youtube.com/watch?v=dYNvT7ywDnM

Schreiter, P. (2013). „Trüffel in Fertigprodukten – wertvoll oder nur eine Auslobung?”: https://www.ua-bw.de/pub/beitrag.asp?subid=1&Thema_ID=5&ID=1793&Pdf=No

Stobbe, U., Pfüller H.-G. „Trüffelanbau - Rahmenbedingungen und Chancen für Agroforst(systeme)”: https://agroforst-info.de/wp-content/uploads/2024/02/A1.2_ForumAFS2023_Trueffelanbau-und-Agroforst_Pfueller_final_ueberarbeitet.pdf

Trüffelpilzschule. „Geschichte des Trüffelanbaus in Deutschland”: https://www.xn--trffelpilzschule-kzb.de/tr%C3%BCffel-in-deutschland

BWagrar, Ausgabe 36.2015 (2015). „Eine unterirdische Geschäftsidee. Praktiker und Forscher wollen die Trüffel als Speisepilze kultivieren”: https://cherpierre.de/wp-content/uploads/2022/07/BWagrar-36-2015-TrU00fcffel.pdf

Deutsche Trüffelschule. „Geschichte der Trüffeln. Von den ersten Trüffeljägern in Deutschland bis zur Neuzeit”
https://www.xn--trffelschule-elb.de/geschichte-der-tr%C3%BCffeln/

Arte (2023). „Trüffelland Deutschland | Arte Re:”: https://www.arte.tv/de/videos/111749-016-A/re-trueffelland-deutschland/

Arte (2023). „Das gefährliche Geschäft der Trüffeljäger | Arte Re ”: https://www.arte.tv/de/videos/110252-013-A/re-das-gefaehrliche-geschaeft-der-trueffeljaeger/