En este episodio vamos a conversar sobre tendencias gastronómicas: cómo surgen y por qué, cuáles son, cómo se propagan y qué pasa cuando el mercado se satura. Hype, fomo, y muchos más términos modernos para describir a un fenómeno gastronómico que no para de crecer.
Conversamos con Chica Eléctrica, periodista gastro de años, la que siempre te tira esa data que no tenías. Super curiosa, va detrás de lo nuevo pero también de lo bueno, aunque no sea nuevo, y nos cuenta su visión sobre la repetición y las modas en gastronomía.
Que lo disfrutes!