#11: ¿Ser o no ser un Q-Grader?
Description
En este episodio les cuento mi experiencia personal con el programa y lo que he aprendido sobre el café sensorial y también discutimos cómo este programa encaja en el café especial y cómo es la dinámica de poder que esto crea entre compradores y productores.
En este episodio hablamos de:
- El programa Q grader y la perspectiva de la audiencia.
- ¿Es necesario tener una amplia preparación antes de intentar obtener la certificación?
- ¿Es un programa asequible para toda la cadena, incluyendo productores?
- Inversión Vs. beneficios: La certificación y el panorama para productores y compradores.
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Tenemos cupos disponibles para un nuevo "Fermentation Training Camp" en Antigua Guatemala, del 25 de febrero al 1 de marzo de 2024. Este es un taller diseñado para todos los involucrados en la cadena del café, donde podrás conocer las mejores prácticas de procesamiento, la ciencia detrás del tanque incluyendo procesos con levaduras inoculadas, cítricos y láctico, diseñar protocolos de secado, catar diferentes procesos y compartir durante una semana con increíbles amigos cafeteros.
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Arte de portada por: Nick Hafner
United States
