11 Выпуск. Петр Жуковский. Почему кофе дорожает?

Update: 2025-03-21

Description

Цена на зеленый кофе за 2024 год выросла более чем на 60%. Какие факторы повлияли на такую ситуацию? На сколько цены могут еще вырасти? Стоит ли кофейням переходить на спешелти зерно?

На все эти вопросы нам смог ответить Петр Жуковский — генеральный директор компании GREENCOF, занимающейся поставками зеленого и растворимого кофе в Россию и СНГ. Петр поделился своими знаниями о причинах роста цен, а также о перспективах развития рынка кофе в стране. Мы обсудили, какие шаги могут предпринять кофейни, чтобы адаптироваться к этим изменениям.

Comments

In Channel

24 выпуск. Джерри Рудистер. Раф-кофе. Кто и как создал напиток, который покорил Россию и зарубежье? Двойной эКспрессо

2025-12-0939:02

23 Выпуск. Василий Иванов.Рецепты успешного найма персонала в HoReCa. LIGA UNIVER

2025-11-1335:22

22 Выпуск. Александр Мотузов. В чем ценность дрип-кофе? Eastbrew

2025-10-2125:21

21 Выпуск.Ульяна Ашер. Как «Barista Buro» меняет правила игры на рынке кофе?

2025-09-3024:22

20 Выпуск. Светлана Купрейчик. Как удержать сотрудников в компании? Hurma Group.

2025-09-0939:07

19 Выпуск. Роман Хомченко. Как создать чемпионат с призовым фондом в 1 000 000 рублей? SUBMARINE

2025-08-2832:08

18 Выпуск. Дмитрий Удовенко. Как задавать тренды в меню? Опыт популярной сети - Mátes

2025-08-2018:10

17 выпуск. Евгения Шамина. VK Еда о продвижении и будущем фуд-блогинга

2025-08-0445:59

16 Выпуск. Евгений Мергкушов. Бариста, бармен, сомелье: сходства и различия. Гурмикс

2025-07-1533:20

15 Выпуск. Дмитрий Корсаков. Дегустация кофе, которая попала в Книгу рекордов Гиннесса.

2025-06-2736:33

14 Выпуск. Елена Гущина. Растительное и безлактозное молоко: тренд или необходимость в меню?

2025-06-0424:05

13 Выпуск. Василий Кузовкин. Авторское меню: как удивить гостей в 2025 году?

2025-05-0532:32

12 Выпуск. Юлия Чантурия. Маркетинг 2025 года: чего ждать от рынка кофе, чая и какао?