189. Fare upcycling per ridurre lo spreco alimentare - Simone Piccolo di Vortex
Update: 2025-05-19
Description
Si può generare valore economico da uno scarto agroalimentare?
Questa è una puntata di Juice it up in cui raccontiamo il futuro della gastronomia attraverso il mondo delle start up.
Insieme a Eatable Adventures abbiamo deciso di cercare le startup più interessanti del panorama italiano e raccontarle sul podcast per provare a capire insieme in che direzione sta andando il food-tech.
Oggi abbiamo intervistato Simone Piccolo, Founder di Vortex.
Vortex nasce nel 2020 dall'idea dei due fondatori Lorenzo Picco e Simone Piccolo di costruire un modello di business ispirato ai pilastri della sostenibilità ambientale, economica e sociale.
Vortex trova soluzioni innovative per restituire valore ai sottoprodotti agroalimentari, sia dal punto di vista ambientale che economico, (attraverso l’upcycling) per i settori alimentare, nutraceutico e petfood.
Pronti? Si parte!
I link:
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Segui Vortex → https://www.linkedin.com/company/vortex-start-up-innovativa-a-vocazione-sociale/
I consigli della Piccola Pasticceria → https://linkpop.com/juice-slug-juice
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