201. La cucina emiliana è un altro modo di mangiare italiano - Massimiliano Carpanese di Parma Menù
Update: 2025-09-15
Description
Non è che parliamo spesso di Emilia Romagna perché siamo di parte, ma perché è spesso in questa regione italiana che troviamo storie d’ispirazione e innovazione.
Da una bottega a Salsomaggiore a una strutturata azienda con diversi locali nel nord Italia, tra cui tre punti vendita sul miglio d’oro all’uscita autostradale di Faenza, la porta dell’Emilia.
Con Massimiliano abbiamo parlato del suo percorso, di come si fa impresa basata sui principi e con cura maniacale dei dettagli. Abbiamo parlato di come si scala e fa crescere organicamente un azienda familiare.
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