#21: Kommt die Lebensmittelkennzeichnung?

Update: 2025-05-21

Description

Bio-Verbände und Nachhaltigkeitsinitiativen sehen darin große Chancen für mehr Transparenz und Qualität. Doch viele Gastronomen sorgen sich um zusätzliche Bürokratie und steigende Kosten.

In dieser Folge:

Wie die Gastronomie von mehr Transparenz profitieren könnte.

Welche Bedenken die Branche hinsichtlich Bürokratie und Kosten hat

Was Österreich vom erfolgreichen dänischen Modell der Bio-Zertifizierung („Organic Cuisine Label“) lernen könnte.

Einblicke von Expert:innen und Initiativen zur nachhaltigen und transparenten Gastronomie.

Weitere Infos:

· Die BiowirtInnen: www.diebiowirtinnen.at

· Bio Austria: www.bio-austria.at

· Demeter Österreich: www.demeter.at

· Enkeltaugliches Österreich: www.etoe.at

· Gaumen Hoch: www.gaumenhoch.at

· Stadthotel Henriette: www.hotelhenriette.at

Alle Folgen gibt’s hier: www.gast.at/podcast-tourismus

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